Berbeda dengan Serabi Bandung, kue khas Solo ini berbahan dasar tepung beras yang dicampur dengan santan. Serabi Solo memiliki pinggiran yang lebih tipis dan kering, namun bagian tengahnya tetap empuk. Jajanan serabi Solo yang bentuknya mirip dengan wafel atau pancake tersebut, sudah melekat dan identik dengan Kota Solo, menjadi oleh-oleh khas Solo.

Bahan Membuat Serabi Solo

300 cc santan (3 bks santan kara segitiga + 20 cc air).
25 gr tepung beras.
35 gr gula pasir.
1 sdt ragi instan.
1 btr telur.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Serabi Solo

Campur semua bahan kering aduk rata.
Masukkan santan aduk rata.
Masukkan telur kocok hingga berbuih.
Tutup dengan plastik wrap diamkan 1 jam.
Panaskan teflon cekung kecil oles tipis dengan minyak goreng.
Tunggu marang.
Sajikan.

Yang menjadi ciri khas serabi solo adalah bentuknya yang tipis dipinggir dan tebal di bagian tengahnya. Selain itu serabi solo tidak disertai dengan kuah gula merah kental seperti pada surabi khas Jawa Barat. Serabi is a traditional dessert that passing down from generation to generation in Indonesia, particularly in Java island. Yaitu serabi polos dan serabi rasa coklat. Keduanya sama sama enak untuk di santap jika masih hangat.

Get Latest Recipe : HOME