Sop kambing biasanya menggunakan campuran daging kambing, wortel, tomat dan daun bawang dengan kuah kekuningan. Resep lengkap bagaimana cara membuat Sop Kambing Bening dapat dilihat di bawah. Masih dalam momen Idul Adha, sop iga bisa menjadi pilihan hidangan yang cocok untuk disantap di rumah.

Bahan Membuat Sop kambing bening

500 gr daging kambing campur daging tulang.
1 liter air.
8 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
2 butir kapulaga.
1 butir kembang lawang.
2 butir cengkeh.
1 cm kayu manis.
3 cm jahe.
1 buah tomat, iris.
1 buah wortel, iris.
secukupnya daun bawang.
secukupnya bawang goreng.
Pelengkap.
Sambal cabai rawit.

Langkah Memasak Sop kambing bening

Hilangkan kotoran yang ada di daging, rebus sebentar dengan air, hingga mendidih, ulangi 2X rebusan, karna daging gak dicuci (biar ga bau) jadi biar bersih dari darah2nya, aku rebus daging dulu sebelum diolah, abis gitu angkat daging dan cuci dengan air mengalir hingga bersih (ini aman banget cucu daging kambingnya, jadinya ga bauu).
Rebus daging dengan semua rempah2.
Tumis duo bawang sampai harum, masukan kedalam rebusan daging, masukan wortel, masak hingga daging matang.
Masukan tomat, daun bawang dan bawang goreng, sajikan dengan sambal rawit! Yuuum!.

Biasanya, sop kambing dibuat dari daging kambing muda, tomat, seledri, daun bawang, jahe, kemiri dan daun jeruk. Membuat sop kambing terkesan praktis tapi kalau penanganannya salah maka sop kambing akan keruh, kurang gurih dan beraroma prengus. Sop kambing yang enak, kuahnya bening rasanya. Cara Membuat Sop Kambing Betawi Bening yang Asli dan Original Juga Enak dan Lezat Cara Mengolah Daging Kambing: Langkah pertama yang bisa anda lakukan pada langkah diresep kali ini adalah dengan mengolah daging kambingnya terlebih dahulu. Seperti yang kita ketahui daging kambing memiliki aroma yang menyengat dan bau yang kurang sedap jika kita.

Get Latest Recipe : HOME