Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe) Resep Ikan Mangut di bawah ini akan memudahkan Anda untuk menyantap ikan mangut ini di […] Ikan pari serta ikan manyung memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Mangut ikan asap.telah jadi sajian satu hari hari warga Pantura. Di Pati ada warung makan yang populer dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe atau iwak manyung.

Bahan Membuat Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe)

Bahan:.
6 pcs Ikan Asap Pari, goreng sebentar (kalau tidak ada bisa diganti dengan ikan lele goreng).
6 pcs Tahu Kulit.
2 buah Cabai Merah/hijau besar.
1 buah Tomat Merah, potong dadu.
1 buah Tomat hijau, potong dadu.
1 papan Petai (Optional).
1 batang sereh, geprek.
2 lembar Daun salam.
1 ruas Lengkuas, geprek.
1 sdt garam.
1/2 sdt gula.
1 sdt penyedap non msg (optional).
75 ml santan kara diencerin dengan 1 sdm air.
3 gelas air.
Bumbu Halus:.
4 biji Bawang putih.
8 biji Bawang Merah.
1 ruas Kencur.
2 biji Kemiri, sangrai.
7 buah cabai merah keriting.
1/4 sdt merica bubuk.

Langkah Memasak Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe)

Tumis bumbu halus sampai keluar aroma harum wangi.
Masukkan daun salam, cabai, tomat, dan pete, tumis hingga harum.
Tuangkan air, masukkan mangut dan tahu bumbui dengan garam, merica/lada, gula pasir, dan penyedap. Rebus hingga mendidih.
Tuang santan secara perlahan, aduk pelan-pelan dan secara berkala supaya santan ridak pecah. Didihkan.
Mangut Ikan Pari siap disantap dengan nasi panas :) lezisss :D.

Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas".

Get Latest Recipe : HOME