Bolu Pandan Zebra (Bolu Marmer) Resep Kue Bolu Kukus Zebra Enak Lembut - Kue Bolu Kukus Zebra adalah salah cake bolu yang memiliki tekstur lembut dan klasik sejak jaman dahulu. Rasanya yang enak dan manis yang pas membuat banyak orang menyukainya. Apalagi memiliki motif yang cantik hitam dan putih, sehingga kue bolu kukus ini disebut dengan kue bolu zebra.

Bahan Membuat Bolu Pandan Zebra (Bolu Marmer)

300 gram tepung terigu (30 sendok makan).
7 butir telur ayam.
200 gram gula pasir (10 sendok makan) atau boleh sesuai selera.
2 sachet susu kental manis.
130 ml santan kental (me : 2 sachet kara instan).
1 sdt Sp.
1 sdt baking powder.
100-150 ml minyak goreng (1/2 gelas belimbing).
2 sachet chocolatos bubuk.
secukupnya Pasta pandan.
secukupnya Air panas.
Peris vanilla cair (optional).
Tusuk gigi (untuk dekorasi).

Langkah Memasak Bolu Pandan Zebra (Bolu Marmer)

Bahan pasta coklat : Tuangkan 2 sachet chocolatos bubuk dalam wadah, campurkan air panas sedikit demi sedikit, aduk merata sampai dirasa sudah cukup kental. Sisihkan..
Mixer telur, sp, baking powder, gula dan perisa vanilla selama +- 8-10 menit dengan gerakan satu arah (sesuai dengan arah jarum jam) hingga adonan menjadi putih kaku berjejak..
Gunakan spatula untuk langkah berikutnya. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit menggunakan teknik adukan balik satu arah. Jangan sampai ada terigu yang menggumpal di bagian bawah ya..
Masukkan santan kental dan susu kental manis lalu aduk merata dengan spatula..
Bagi adonan ke dalam dua wadah yang berbeda. Ambil 1/3 bagian untuk diwarnai dengan pasta coklat dan sisakan bagian lain untuk diwarnai dengan pasta hijau/pandan..
Wadah A : masukkan beberapa tetes pasta pandan sesuai warna hijau yang diinginkan. Kalau aku sekitar 5 tetes. Aduk rata menggunakan spatula atau jika ingin lebih cepat bisa menggunakan mixer sekitar 1 menit dengan kecepatan paling rendah..
Wadah B : campurkan pasta coklat dan aduk rata menggunakan spatula atau sendok. Gunakan spatula yang berbeda dengan wadah pasta pandan supaya warna tidak bercampur..
Lapisi loyang baking pan dengan mentega/minyak dan sedikit terigu secara merata..
Masing-masing wadah adonan A dan B diberikan minyak dari setengah gelas belimbing. Pembagiannya tentu saja minyak untuk wadah A sedikit lebih banyak dari pada wadah B. Aduk rata dengan spatula masing-masing wadah..
Tuang adonan ke dalam loyang baking pan/tulban secara bergantian. Pertama, adonan hijau dituangkan merata, lalu untuk lapisan kedua tuangkan adonan coklat (tidak usah terlalu rata dan lebih tipis dari adonan hijau), untuk lapisan ketiga tuangkan lagi adonan hijau dan seterusnya berulang seperti itu sampai adonan kedua wadah habis. Usahakan bagian paling atas adalah jatah lapisan coklat karna akan bagus jika dibuat dekorasi..
Buat dekorasi sesuai keinginan kaliann dengan menggunakan bantuan tusuk gigi. Sebelum mendekorasi, panaskan dulu alas loyang baking pan dengan api sedang selama 10-15 menit ya..
Hentak-hentak loyang supaya tidak ada angin yang terjebak di dalam adonan. Tutup loyang baking pan sampai semua lubang di sisinya tertutup..
Naikkan baking pan ke atas alas yang sudah dipanaskan. Hati-hati jangan sampai posisinya miring. Masak hingga 40 menit dengan api kecil saja, setelah 40 menit berlalu geser bagian tutup baking pan hingga lubang-lubang di bagian sisinya terbuka. Tunggu lagi selama +- 20 menit.Fungsinya supaya bagian atas bolu bisa mengering..
Setelah +- 1 jam, buka tutup baking pan dan cek dengan tusuk gigi. Jika sudah tidak ada adonan yang lengket ketika ditancapkan tusuk gigi berarti bolu kalian sudah matang. Angkat dan tunggu mendingin supaya lebih mudah mengeluarkannya..
Nah, ini dia sesudah dikeluarkan dari loyang. Milik saya dekorasinya sedikit hancur di ujung karna kurang hati-hati saat menaruh loyang di atas kompor sehingga posisinya agak miring..
Potong-potong dan selamat menikmati..

Cara membuatnya juga sangat mudah dengan bahan utama telur dan mentega yang membuat kue marmer terasa gurih, harum, padat namun empuk, dan tentunya lezat. Resep bolu marmer kukus ini rasanya sangat lembut dan empuk. Karena itu bolu cake kukus ini pas sekali untuk teman minum teh atau buat kue cemilan sehari-hari. Selain enak, cara membuat bolu marmer kukus ini juga sangat mudah dan gampang diikuti kok. Cek resep dan bahan bolu marmer anti gagal ini dibawah ya.

Get Latest Recipe : HOME