Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Find pindang patin palembang stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Pindang patin again,, salam dak beringgut.

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang

1 kg kan patin sirip merah (bisa juga diganti dg ikan gabus).
1 buah Jerus nipis.
Bumbu halus :.
6 bh Cabe merah keriting.
8 butir Bawang merah.
Bumbu lainnya :.
2 jempol Asam Jawa ambil airnya.
1/2 jempol terasi Dibakar dulu.
3 lembar sereh digeprek.
2 sdm kecap manis.
1/2 keping gula jawa yg kecil.
1 sdt gula pasir.
Secukupnya Garam.
secukupnya Royco.
1.5 liter air.
Pelengkap :.
1/4 buah Nanas potong kasar.
2 tangkai Daun bawang iris serong.
1 ikat kemangi.

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang

Ikan disiram air panas utk menghilangkan lendirnya, lalu rendam dg jeruk nipis selama 15 menit, kemudian goreng ikan 1/2 matang.
Masak air sekitar 500 ml bersama bumbu halus dan bumbu lainnya, dan masukkan ikan, masak sekitar 5 menit saja agar bumbu meresap kedalam daging ikan.
Masukkan sisa air, masak sampai ikan matang, koreksi rasanya.
Masukan pelengkap, segera matikan api, panci jgn ditutup agar kemangi dan nanas tetap segar.

Kekhasannya terletak pada cita rasanya yang lebih berwarna. Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Pindang is an Indonesian cooking method of boiling ingredients in salt and certain spices, usually employed to cook fish or egg, originating from Palembang, South Sumatra, Indonesia. Pindang has preservative property, which used to extend the shelf life of fish.

Get Latest Recipe : HOME