Mie kuah ikan khas bangka (mie koba) Mie Koba adalah kuliner khas pulau Bangka atau tepatnya sebagai makanan khas Kota koba Ibukota Kabupaten Bangka Tengah. Yang membedakan Mie koba dengan mie lainya adalah rasanya yang nikmat dan gurih dengan kuah ikan tenggiri Bangka yang sangat khas. Mie Kuah Koba merupakan salah satu makanan khas Bangka yang menggunakan ikan tenggiri, mie ini menggunakan campuran daging ikan tenggiri yang digiling menjadi butiran kecil.

Bahan Membuat Mie kuah ikan khas bangka (mie koba)

1 kg mie kuning.
Bumbu kuah :.
250 gr ikan tenggiri giling (di rebus).
7 siuang bawang putih.
5 siung bawang merah.
1 ruas jahe.
2 buah kemiri.
1 sdm lada bubuk.
1 batang kayu manis / kayu manis bubuk.
1 sdt ketumbar bubuk.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula merah.
Campuran racikan :.
Touge.
Daun seledri.
Bawang goreng.
Telor rebus/kerupuk.

Langkah Memasak Mie kuah ikan khas bangka (mie koba)

Siapkan mie kuning, saya pake mie jual di pasar buat mie abang bakso..
Halus kan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri lalu tumis hingga harum masukan ikan giling rebus, lada dan kayu manis, gula merah, lalu tambhkan air masak hingga mendidih. Tambahkan garam koreksi rasa..
Racik mie, lalu tuang kuah hangat di ke atas mie. Tambkan kerupuk atau telor..

Sementara itu, kuah mi yang dibuat dari daging ikan. Memiliki nama 'Mie Koba' mienya disajikan dengan siraman kuah ikan tenggiri yang gurih dan enak. Nama Koba diambil dari salah satu nama Kabupaten di Bangka Tengah. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini.

Get Latest Recipe : HOME