Asinan Buah dan Sayur Haiiii panas" gini seger banget makan rujak cuka, asem,manis,pedes semua bercampur hmmmm ngileeeeeerrrr Hehehehe Kalo kalian pengen tau gimana cara aku. Cara Membuat Asinan Buah Bogor: Haluskan cabai merah, gula pasir, garam, ebi, masukan bumbu halus ke dalam air panas. Resep Asinan Buah - Asinan buah merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang kesegarannya selalu menggoda selera.

Bahan Membuat Asinan Buah dan Sayur

1 buah pepaya mengkal.
1 buah bengkuang, ukuran besar.
1 buah nanas.
1 buah mangga muda.
3 buah kedondong.
1 buah ubi warna oranye.
1 buah timun.
5 lbr kol yg fresh, cari yg putih dan buang bonggolnya.
1 genggam taoge, siangi.
2 liter air.
5 sdm cuka.
1 sdm garam.
150 gr gula pasir.
1/2 sdt kapur sirih untuk merendam pepaya.
Bumbu yg dihaluskan :.
5 siung bw putih.
2 sdm ebi, goreng sebentar.
5-7 sdm cuka.
3 buah cabe tanjung besar, buang bijinya.
Pelengkap :.
2 sdm kacang tanah, goreng.
Sambal, cabe rawit yg sudah direbus dan dihaluskan beri sedikit garam.

Langkah Memasak Asinan Buah dan Sayur

Kupas semua buah, iris ukurannya suka suka anda saja 😂 kecuali kol iris halus, dan tauge siangi..
Khusus untuk pepaya, setelah diiris rendam dulu dalam air kapur sirih diamkan minimal 1 jam. Dan untuk mangga, setelah diiris rebus dulu dengan 2 sdm gula pasir..
Rebus dulu cabe merah tanjung, jangan buang airnya..
Siapkan ulegan atau blender khusus bumbu. Haluskan bw putih, ebi goreng, dan cabe yg sudah di rebus. Proses perebusan cabe ini tujuannya untuk lebih mengeluarkan warna merahnya, dan tentu saja lebih mudah waktu dihaluskan.
Rebus air, masukkan garam, gula dan bumbu halus serta air sisa rebusan cabe merah biarkan mendidih dan koreksi rasanya. Setelah agak dingin pindahkan rebusan air ke panci enamel atau panci kaca sedikit2 sambil disaring supaya endapan bumbu tidak terbawa..
Setelah itu masukkan cuka sambil diaduk, masukkan semua buah (termasuk mangga yg sudah direbus dengan air gula plus air sisa rebusannya) serta sayur kecuali pepaya dan kacang tanah goreng. Pastikan pepayanya mengeras dulu dari proses perendaman dengan air kapur sirih..
Setelah pepaya mengeras, cuci bersih menggunakan air matang 2-3 kali. Baru masukkan menyusul. Koreksi sekali lagi untuk rasa asam, asin dan manisnya..
Udah boleh dimakan ?? Beluumm.. disinilah tantangannya 😂, anda harus sabar menunggu biarkan seharian di dalam kulkas supaya bumbu2 menyerap ke masing2 bagian buah..
Esok harinya, sebelum disajikan ke dalam mangkok2 kecil taburi dengan kacang tanah. Oiya, jangan lupa buat sambalnya dari cabe rawit yg direbus terlebih dahulu..
Tips dari saya, kalau mau buat di hari jumat pagi, jadi esok harinya saat weekend bisa disantap bareng keluarga pas waktu siang hari, segar kaann.. 😊😊 Saya juga siapkan kerupuk rujak, yg warna kuning itu lhoo, biasa disebut krupuk mie..

Buah-buahan yang sering dijadikan sebagai asinan di Selain memberikan rasa lezat dan nikmat, kandungan buah dan sayur mayur yang terdapat pada asinan Bogor juga sangatlah baik untuk kesehatan tubuh kita. Sementara sayuran dan buah disiapkan dalam wadah terpisah. Semuanya tampak segar karena disiapkan di hari yang sama. Jumlahnya akan berkali lipat saat akhir pekan. Asinan merupakan salah satu olahan sayuran dan buah-buahan yang dikonsumsi dalam keadaan mentah.

Get Latest Recipe : HOME