Donat ala jco kw ngembang Resep cara membuat donat JCo, memiliki bentuk menarik dan tekstur roti yang lembut. Bisa gunakan timbangan digital bila perlu ya. Sebelum donat dunkin dan JCO masuk ke Indonesia, sebenarnya kita sudah mempunyai berbagai macam resep donat yang juga cukup enak dan lezat Cara membuat donat JCO ini sedikit berbeda dengan cara membuat donat madu, donat kentang atau lainnya.

Bahan Membuat Donat ala jco kw ngembang

250 gr terigu protein tinggi (Cakra).
2 kuning telur.
35 gr gula kastor (saya pakai 40gr gula pasir).
5 gr fermipan (saya 6-7gr).
1 sachet Dancow bubuk putih.
50 gr margarin (saya 60-65gr mentega blueband).
125 ml air biasa.
1/2 sdt bread improver (saya skip).
Sejumput garam.
Kertas roti/plastik yg sudah di potong2.
Glaze atau toping sesuai selera (bisa pakai gula halus saja).

Langkah Memasak Donat ala jco kw ngembang

Larutkan fermipan dengan air, lalu diamkan tunggu 5 menit.
Campurkan semua bahan kecuali margarine/mentega & garam.
Tuang sedikit demi sedikit fermipan sambil di uleni sampai setengah kalis.
Masukan garam & margarin/blueband sampai tercampur rata dan Kalis (tidak mudah sobek saat si tarik dan tidak lengket di mangkuk) bisa pake mixer speed 3.
Siapkan keras roti yg di taburi sedikit terigu atau lbh baik lg pake plastik bening, potong2 menjadi kotak2.
Setelah Kalis giling bahan dengan rolling pin sekitar 2cm atau bisa pakai botol beling lalu cetak menggunakan cetakan donat (kebetulan saya tidak punya jadi hanya saya ambil beberapa lalu saya bulat kan dan di tekan sedikit biar agak melebar).
Cetak dan letakkan bahandi kertas roti / plastik, letakkan di loyang sampai habis lalu tutup sampai bahan mengembang 2x lipat.
Setelah mengembang goreng roti dengan minyak panas (minyak yg di panaskan dengan api yg sangat kecil).
Sisihkan dan hidangkan dengan toping atau gula pasir sesuai selera (kalo saya pake glaze tiramisu yg beli di baker* mart).

Selamat mencoba , semoga suka ^_^ Oiyah perhatikan cuaca saat bikin donat. Suhu udara yg dingin bikin donat susah ngembang. Jadi tambahkan waktu proofing/diemin adonan saat udara dingin. Resep Donat JCO dan Cara Membuat Topping Juga Isiannya - Siapa yang tidak mengenal Merek donat Jco? Donat yang satu ini memang terkenal karena kelembutan dan varian rasanya yang bermacam-macam juga lezat.

Get Latest Recipe : HOME