Gudeg jogya (presto) Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Cintai & lestarikan kekaya- an kuliner nusantara tempo doeloe. "sedia oleh-oleh gudeg kendil & nasi. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini.

Bahan Membuat Gudeg jogya (presto)

1 kg nangka muda.
Bumbu halus.
9 bawang putih.
10 bawang merah.
1 sdt ketumbar bubuk.
10 kemiri.
Garam.
Bumbu cemplung.
3 lb daun jati.
1 ruas laos.
1 sereh digeprek.
10 lb daun salam.
200 gr gula merah.
Secukupnya gula pasir.
4 bks santan kara instan @ 65 ml.
Air.

Langkah Memasak Gudeg jogya (presto)

Nangka muda setelah dikupas, dipotong besar2. Direbus sebentar (10 menit), agar getahnya hilang. Tiriskan, buang airnya.
Presto nangka muda yg sdh direbus tadi. Dengan cara alasi panci presto dg 1 lb daun jati, kemudian nangka muda, bumbu halus, bumbu cemplung, air, 1 santan instan, tutup 2 lb daun jati. Presto 20 menit..
Setelah 20 menit, matikan kompor, setelah dingin presto dibuka dan masukkan 3 santan instan, sambil tes rasa. Masak biasa sampai mengering..
Gudeg siap disantap.

Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Resep Gudeg Asli Jogja Komplit (Gudeg Kering). Gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Kehebatan masakan khas jogja ini lebih awet dan tidak mudah basi. Inilah cara membuat masakan gudeg jogja.

Get Latest Recipe : HOME