Mangut lele asap khas jogja Ada banyak versi mangut lele yang bisa dicoba, salah satunya adalah mangut lele pedas khas Jogja. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan Bahkan kalau kamu ingin lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya agar masakan ini terasa lebih aromatik dan lebih sedap.

Bahan Membuat Mangut lele asap khas jogja

1 kg lele asepin / bakar dengan batok kelapa.
1 genggam kemangi.
5 buah tomat cerry (bs pake tomat biasa).
Santan kental dr satu butir kelapa.
Daun salam, lengkuas, sereh geprek dan daun jeruk.
Bumbu halus:.
8 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 genggam cabai rawit (sesuai selera).
1 jari kunyit.
1 ujung kencur.
1 jari jahe.
Garam, gula dan kaldu bubuk.
Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Mangut lele asap khas jogja

Panggang lele dengan batok kelapa, biar lele gak melengkung tusuk badan lele dengan tusuk sate.
Panaskan minyak tumis bumbu halus dan rempah daun sampai harum, beri santan tunggu mendidih masukin lele.
Jangan di aduk2 biar lele gak hancur masak sampai meresap koreksi rasa, masukkan tomat dan daun kemangi siap sajikan.

Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi. Yang spesial dari mangut lele Bale Celeban adalah lelenya yang beraroma asap yang khas dengan daging yang padat. Bisa dikatakan mangut lele Mbah Marto adalah mangut lele paling legendaris dan terkenal di Jogja. Hampir semua orang mengenal sajian mangut lele Mbah Marto yang khas.

Get Latest Recipe : HOME