Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Bahan Membuat Garang Asem

1 kg Daging Iga/Tulang Daging.
3 batang Wortel.
2 biji Tomat.
4 helai Daun Jeruk.
4 batang Cengkeh.
2 sdm Kecap Manis.
Secukupnya Garam.
Secukupnya Kaldu Bubuk.
Secukupnya Merica.
1 butir Jeruk Nipis.
Seledri.
Bahan halus:.
5 siung Bawang Merah.
4 siung Bawang Putih.
2 biji Kemiri.

Langkah Memasak Garang Asem

Rebus iga sampai air mendidih lalu buang lemak yang mengapung diatasnya..
Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan kedalam rebusan iga. Masukan daun jeruk, cengkeh, garam, merica, kaldu bubuk tambahkan kecap dan perasan jeruk nipis. Tunggu menyerap lalu masukan wortel dan tomat terakhir..
Sajikan dengan taburan seledri..

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME