Donat ubi Kuning Salah satunya yaitu donat ubi ungu yang terlihat unik, menarik, dan menggugah selera. Donat ini terbuat dari ubi jalar dan dimasak dengan dipanggang. Selain donat tepung dan kentang, coba pakai ubi jalar.

Bahan Membuat Donat ubi Kuning

400 gr ubi kuning, kukus lumatkan.
600 gr tepung cakra.
400 gr terigu segitiga.
4 sdm susu bubuk.
120 gr gula pasir.
4 btr telur.
1 sdt garam.
120 gr mentega.
Biang:.
300 ml air hangat.
1 sdm gula pasir.
4 sdt ragi saf/fermipan.

Langkah Memasak Donat ubi Kuning

Campur semua bahan biang, aduk lalu diamkan ditempat yang hangat selama 10 min. Bila ragi aktif maka akan tampak banyak busa. Bila tidak, buang dan ganti dengan biang yang baru..
Campur tepung, gula, telur, biang dan ubi. Kalau kurang bisa ditambah air sedikit-sedikit sampai konsistensinya pas. (me: berhubung tepungnya baru saya jemur dipanas terik, jadi saya tambah air sampai 11 sdm😅). Uleni sampai setengah kalis..
Masukkan garam dan mentega lalu uleni sekitar 15 min hingga kalis..
Masukkan didalam baskom yang telah dioles minyak tipis. Tutup dengan lap kering atau plastik wrap. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat (me 20 min). Taruh diatas magic com atau didepan oven. Pokoknya yang agak panas biar cepat mengembang..
Kempiskan adonan. Timbang 30 gr. Bulatkan lalu diamkan lagi selama 20 min atau hingga mengembang 2 kali lipat lagi..
Buat lubang ditengah adonan. Bisa dengan tutup botol atau ujung spuit..
Goreng dengan minyak yang banyak dan api sedang cenderung kecil. Angkat, taburi gula donat..
Donat siap dinikmati..
Ps: adonan bisa dibuat roti sobek juga. Diloyang 20x20 cm olesi minyak tipis. Timbang adonan 60 gr sebanyak 9 buah. Lalu diamkan 20 min sampai mengembang. Panggang selama 13 min suhu 175°C. Cantikkan?😁.

Ubi kuning atau biasanya dikenal dengan nama ubi jalar dan di sebagian daerah juga dikenal dengan nama ketela rambat. Seperti keripik, mie, kue kering, donat, bakpao, hingga tepung. Penambahan ubi kuning menciptakan cita rasa manis alami pada kue donat. Demikian beberapa olahan ubi jalar kuning yang terkenal di Indonesia dari jaman dahulu hingga saat ini. Donat Ubi Ungu, resep modifikasi donat dengan tampilan yang lebih menarik.

Get Latest Recipe : HOME