Rujak Cingur Uleg Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Lihat juga resep Rujak Ulek, Rujak Uleg enak lainnya! Rujak Uleg/Cingur Mak Kati, begitulah tulisan yang terpampang pada banner yang melambai-lambai seolah memanggil setiap orang yang melihatnya.

Bahan Membuat Rujak Cingur Uleg

2 potong tempe goreng.
2 potong tahu goreng.
2 potong bakwan jagung (dadar jagung).
secukupnya Krupuk rujak / krupuk gado gado.
secukupnya Cingur sapi🐮.
sesuai selera Sayuran (kangkung, kacang panjang,toge) di rebus.
1 Buah Timun.
secukupnya Air asem.
secukupnya Air tawar.
Bumbu halus 👇👇.
1/2 sdm bawang goreng.
Sejumput terasi udang (kira kira 1/2 sdt).
2 sdm kacang tanah (di goreng terlebih dahulu).
1 sdm petis udang.
secukupnya Garam.
1 sisir Pisang klutuk (nama pisangnya kl di Jawa itu biasa orang pake 😁.
sesuai selera Cabe pedesnya (saya pake 6 cabe).
1 sdm Gula merah.

Langkah Memasak Rujak Cingur Uleg

Uleg (haluskan) semua bumbu halus sampai lembut lalu tambahkan air asem secukupnya jangan terlalu banyak daripada ke aseman,tambahkan juga air tawar sedikit supaya bumbu tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental (sedang) jangan lupa tes rasa setelah bumbu halus jadi (kl saya biasanya pedes manis dan gurih).Bahan untuk bumbu halusnya bisa di kira kira sendiri, tergantung seberapa banyak isian yg mau di pake.
Setelah bumbu halus potong kecil / dadu tahu, tempe, bakwan jagung, timun potong tipis /sesuai selera dan juga cingur sapi. Setelah itu jadikan satu bersama bumbu, jangan lupa sayuran juga ikut di jadikan satu dengan bumbu. Campur semuanya supaya isian tercampur dengan bumbu.
Terakhir tambahkan krupuk untuk pelengkap. Bisa krupuk apa aja.

Shutterstock koleksiyonunda HD kalitesinde Rujak Cingur Rujak Uleg Traditional East temalı stok görseller ve milyonlarca başka telifsiz stok fotoğraf, illüstrasyon ve vektör bulabilirsiniz. Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut. Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi. Lataa korkealaatuisia Rujak cingur rujak Uleg, traditional East kuvia, piirroksia ja vektoreita, jotka sopivat täydellisesti projektisi budjettiin.

Get Latest Recipe : HOME