Brongkos Daging Kalo pakai kacang merah, masukkan kacang setelah daging empuk. Lalu, angkat dari rebusan daging, pastikan daging tersebut sudah matang dan empuk. Selain resep sayur brongkos khas Jogja di atas, masakan ini juga bisa dikombinasikan dengan daging sapi.

Bahan Membuat Brongkos Daging

1 kg Daging Sapi.
5 Buah tahu magel (yg sdh di goreng).
5 bt telur rebus.
Bawang merah 10 bt.
Bawang putih 6 bt.
Cabe merah 5 bh (optional).
Kunir seruas jari atau sckpnya.
Kencur seruas jari kecil.
1 bh Sereh.
1 sdt Ketumbar.
secukupnya Cabe rawit buat taburan.
Daun salam 2, daun jeruk 3 bh.
1 Lt Santan kental.
1/2 lt Santan encer.

Langkah Memasak Brongkos Daging

Rebus daging dengan metode 5307 pasti sdh hafal dung, rebus 5 menit buang air rebusan diamkan 30 menit di panci dan rebus lagi 7 menit, kemudian iris kecil2 dagingnya..
Uleg bawang merah,Bawang putih, kluwek,kencur,kunir,laos,cabe merah.
Tumis bumbu halus, masukkan salam daun jeruk sereh, setelah harum tuang kaldu daging sisa rebusan dan masukkan daging yang telah diiris2.masak daging hingga bumbu meresap.
Kemudian tuang santan encer, masukkan tahu dan telur rebus, biatakan mendidih, masukkan garam, gula pasir, bumbu masak jamur, cek rasa, matikan kompor, dan sajikan di piring saji..

Setelah itu, tambahkan santan/susu, didihkan dan lanjutkan memasak hingga santan/susu Setelah itu angkat dan brongkos siap untuk disajikan. Tapi kali ini spesial.pakai daging aja.nggak pakai tahu.kacang tholo.telur, dll. Brongkos daging sapi merupakan salah satu kreasi dalam memasak daging sapi. Kuliner brongkos daging sapi termasuk sajian masakan yang cukup banyak digemari semua orang. Brongkos adalah makanan berkuah khas jogja yang terbuat dari kacang tolo, tahu, dan daging sapi yang dimasak dengan santan kelapa dipadu dengan bumbu tradisional.

Get Latest Recipe : HOME