Sop Iga Sapi Dulu pertama lihat resepnya dari blog mba Endang JTT, tapi saya rubah beberapa komposisi bahannya disesuaikan selera saya dan keluarga. Iga sapi yang didapat saat Idul Adha bisa diolah menjadi sajian sup iga yang sederhana tapi kaya Jeruk nipis secukupnya. Pertama, panaskan air hingga mendidih di.

Bahan Membuat Sop Iga Sapi

500 gram iga sapi.
1/4 daging sapi.
2 buah wortel, iris bulat tebal.
2 buah kentang, potong dadu.
Bumbu Halus.
4 siung bawang putih.
1/4 biji pala.
1 sdt lada bubuk.
Bumbu Lainnya.
1 ruas jahe geprek.
2 butir kapulaga.
3 butir cengkeh.
Sedikit kayu manis.
1/4 bawang bombay, iris tipis.
Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk.
Bahan Pelengkap.
Daun Bawang dan Seledri.
Bawang Goreng.
Emping.
Sambal.

Langkah Memasak Sop Iga Sapi

Cuci bersih iga dan daging yg sudah di potong2, lalu rebus..Buang air rebusan pertama (jgn sampai habis) dan kotoran2 buihnya lalu tambahkan air..rebus hingga empuk.
Tumis bumbu halus dan bawang bombay iris, lalu masukkan jahe, kapulaga, cengkeh dan kayu manis, tumis hingga harum.
Masukkan bumbu yg sudah di tumis ke dalam rebusan iga, lalu masukkan wortel dahulu hingga setengah empuk setelah itu baru masukkan kentang.
Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk.. Cek rasa.
Jika sudah matang semua, matikan api..Sajikan dengan bahan pelengkap.

Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda. Menikmati sop iga daging sapi kini tak perlu keluar rumah lagi. Meski mirip dengan sop buntut dari penampilan serta komposisinya, penggunaan iga memberikan sentuhan tersendiri yang berbeda. Selain sop ayam, sop iga sapi juga sangat digemari para pecinta kuliner. Banyak kedai maupun restoran yang khusus menyediakan masakan ini.

Get Latest Recipe : HOME