Resep Roti Empuk Dengan Cara Water Roux Metode Tangzhong. mama Ezy. Roti tanpa ulen ini mempermudah saat pembuatannya karena tidak perlu capek capek menguleni. di video ini resep rotinya yaitu roti sobek manis ya teman teman. Oke langsung aja ke bahan bahan untuk membuat roti sobek tanpa ulen.
Bahan Membuat Roti tanpa ulen3 metode Tangzhong
- Bahan Tangzhong :.
- 2 sdm tepung terigu protein tinggi.
- 3 sdm air.
- 3 sdm susu cair.
- Bahan dough :.
- 250 gr tepung terigu protein tinggi.
- 30 gr gula pasir.
- 4 gr Ragi instant.
- 4 gr Garam.
- 1 butir telur utuh.
- 150 ml susu cair.
- 50 gr mentega/margarin.
- Bahan isian :.
- balok Keju.
- Coklat balok, potong kecil2.
- Lain-lain :.
- Susu cair secukupnya untuk olesan.
- Biji wijen putih untuk taburan (optional).
Langkah Memasak Roti tanpa ulen3 metode Tangzhong
- Siapkan bahan. Buat adonan Tangzhong. Masukkan tepung terigu, air dan susu cair ke wadah/panci kecil tangkai. Aduk sampai tepung tidak bergerindil. Panaskan dengan api kecil sampai agak kental saperti lem. Matikan api.
- Masukkan mentega, aduk rata. Lalu masukkan telur utuh, aduk rata lagi.
- Lalu masukkan susu cair. Aduk sampai merata..
- Siapkan bahan kering, tepung terigu, ragi instant, dan garam, masukkan dalam satu wadah. Aduk asal rata. Lalu masukkan adonan Tangzhong. Aduk rata dengan sendok kayu. Adonan agak lengket..
- Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2 kali, lalu kempiskan adonan, aduk2 sampai adonan agak halus, diamkan lagi selama 30 menit. Ulangi proses ini sekali lagi..
- Setelah fermentasi ke 3 lalu potong2 adonan, timbang masing2 60-70 gr, bulat2kan lalu diamkan lagi 15 menit.
- Ambil tiap bulatan, pipihkan, masukkan bahan isian, rapatkan dan bulatkan/bentuk sesuai selera. Tata di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan 10 menit..
- Olesi permukaan adonan dengan susu cair lalu taburi biji wijen. Panggang dengan suhu tinggi selama kira2 20 menit. Angkat. Segera oleskan dengan mentega..
- Sajikan..
Roti Pan Ala Lc (Roti Tanpa Ulen, Tanpa Oven, Tanpa Telur, Pakai Teflon). Resep Jualan-Magic Soft Bread-Resep Roti Super Lembut Tanpa Telur, Tanpa Ulen, Tanpa Mixer.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Sambal Limus Bacang Yang Gurih
Cara Memasak Resep Lodeh Telur Puyuh Yang Nikmat
Resep Ayam Penyet Sambel Okra Yang Nikmat
Resep Sup Miso Tahu Sederhana Yang Lezat
Resep Gethuk Singkong Gula Jawa Yang Enak
Resep Sup Tahu Miso Yang Enak
Cara Memasak Okra Goreng Crispy Yang Renyah
Resep Miso Soup Super Simple Yang Enak
Resep Sayur Asem Kediri Yang Renyah
Resep Sate Babi Pork Belly Satay Yang Renyah
Resep Japanese Miso Soup Simple Praktis Yang Renyah
Resep Steamed Shrimp Gyoza Dumpling Yang Enak
Resep Sate Babi Manis Yang Gurih
Resep Ayam Goreng Kriwil Ala Rumah Makan Padang Yang Renyah
Resep Bakcang Bangka Isi Ayam Yang Renyah
Rahasia Membuat Gethuk Singkong Ubi Kayu Yang Renyah
Resep Semur Ayam Telor Soun And Amp Kripik Kentang Yang Lezat
Cara Membuat Miso Soup Ala Rumahan Yang Gurih
Cara Membuat Sop Miso Labu Rumput Laut Yang Renyah
Cara Memasak Sayur Lodeh Bumbu Iris Yang Lezat
Cara Memasak Salad Buah Simple Yang Renyah
Rahasia Membuat Miso Soup Wakame Soup Yang Nikmat
Cara Membuat Sup Miso Tofu Yang Lezat
Cara Memasak 52 Sup Miso Yang Gurih
Resep Big Fruit Salad Chesse Strawberry By Me Yang Renyah