Roti - Lembut Metode Tangzhong

Bahan Membuat Roti - Lembut Metode Tangzhong

1. Bahan Tangzhong :.
2. 25 gr tepung protein tinggi.
3. 125 ml susu cair / air mineral.
4. Bahan untuk Adonan :.
5. 200 gr tepung protein tinggi.
6. 25 gr tepung protein rendah.
7. 30 gr susu bubuk.
8. 3 gr ragi instan.
9. 40 gr gula pasir.
10. Bahan B : (campur jd satu).
11. 70 gram total timbangan (2 kuning telur + susu cair).
12. Bahan C.
13. 40 gr butter, di lelehkan.
14. 1/8 sdt garam.

Langkah Memasak Roti - Lembut Metode Tangzhong

1. Masak bahan A (tangzhong) dengan api kecil sampai berbentuk pasta, mengental, dan matang. Kemudian dinginkan..
2. Masukkan bahan B seperti tepung,susu, gula, ragi aduk rata. Lalu tambahkan adonan tangzhong dan bahan C yaitu campuran susu cair dan kuning telur. Ulen adonan sampai semuanya benar - benar tercampur rata ya. (Jika adonan masih ada agak kering tambahkan lagi susu cair sedikit demi sedikit)..
3. Setelah adonan benar - benar tercampur seluruhnya, masukkan bahan D, ulen adonan hingga kalis.
4. Bagi dan timbang adonan sesuai yang di inginkan. Lalu tutup dengan cling wrap. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat (proofing ke 1). Setelah tahap proofing selesai yang di tandai ukuran adonan mengembang 2 kali ukuran semula, kempeskan / gilas adonan agar udara nya keluar dan bentuk adonan sesuai selera. Setelah di bentuk, diamkan kembali adonan, tutup pake serbet/cling wrap dan biarkan mengembang sampai ukurannya 2 kali lipat dari yg semula (proofing ke 2)..
5. Adonan yang sdh mengembang langsung di panggang di oven di suhu 190-200 derajat celcius selama 15-20 menit atau sesuaikan dengan oven masing2. Setelah matang segera keluarkan roti dari loyang dan di rak pendingin. Oles dengan butter permukaan roti, mari di santap 😋.
6. 😘😘😘.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Memasak Sate Taichan Gurih Yang Lezat

Resep Gulai Ayam Khas Padang Yang Renyah

Resep Jamu Kunyit Jahe Buatan Ibu Yang Gurih

Resep Bubur Ayam Kampung Ala Moms Sabara Yang Nikmat

Cara Membuat Teri Cabe Pelangi Weekendchallenge Yang Gurih

Resep Ayam Penyet Sambal Segar Mantap Yang Enak

Cara Membuat Tim Daging Sayuran 9mslow Cooker Yang Renyah

Cara Membuat Jamu Nafsu Makan Tbparu Yang Gurih

Resep Jamu Menghilangkan Nyeri Dan Melancarkan Haid Yang Gurih

Rahasia Memasak Sayur Kelor Ubi Ebi Yang Enak

Resep Bolen Pisang Yang Gurih

Cara Membuat Sayur Bening Daun Telo Rambat Yang Nikmat

Resep Menu Diet Kalori I Makan Siang 441 Kalori Yang Lezat

Cara Membuat Kunyit Asam Yang Nikmat

Resep Honey Lemon Ice Tea With Soda Water Bikinramadanberkesan Yang Renyah

Cara Membuat Jamu Sari Kunyit Yang Enak

Resep Bubur Labu Ayam Yang Enak

Resep Sayur Timun Diet Yang Renyah

Rahasia Membuat Kunyit Asammadu Yang Renyah

Cara Memasak Jamu Sehat Anti Virus Yang Renyah

Rahasia Membuat Bolen Aneka Isi Yang Gurih

Cara Membuat Jamu Ala Mama Yang Enak

Cara Membuat Tumis Kangkung Balado Tahu Tempe Low Kalori Day 5 And Amp 6 Yang Renyah

Cara Memasak Jamu Multihealthy Yang Nikmat

Resep Ayam Mentega Saus Teriyaki Yang Lezat