Soto Ayam Khas Semarang Soto khas Semarang memiliki kuah yang bening dan aroma rempah yang khas. Untuk isian soto, terdapat nasi, soun, kecambah atau tauge, potongan ayam, daun bawang ditambah taburan bawang merah dan bawang putih goreng. Porsi yang disajikan tidak terlalu besar seperti soto pada umumnya.

Bahan Membuat Soto Ayam Khas Semarang

1/2 kg Ayam Potong.
3 Batang Daun Seledri.
3 Batang Daun Bawang.
1 Buah Tomat.
1/4 kg Kecambah.
2 Bungkus Mie So'on.
1 Buah Jeruk Nipis.
5 Bawang Merah.
3 Lembar Daun Salam.
3 Lembar Daun Jeruk.
5 cm Lengkuas (Geprek).
1 Batang Serai (Geprek).
Kecap.
:: Bumbu Halus ::.
8 Buah Bawang Merah.
6 Buah Bawang Putih.
7 Buah Kemiri.
2 cm Kencur.
3 cm Jahe.
1 Bungkus Merica Bubuk.
1/2 sdt Ketumbar.

Langkah Memasak Soto Ayam Khas Semarang

Haluskan BM, BP, Kemiri, Kencur, Jahe, Merica dan Ketumbar..
Cuci bersih Ayam Potong, Daun Salam, Daun Jeruk, Sereh, Lengkuas..
Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan dan dicuci..
Rebus bumbu yang sudah ditumis beserta ayamnya kurang lebih 30 menit, untuk takaran air bisa sesuai selera. Bisa 1 Liter air atau lebih sedikit..
Sambil nunggu ayam matang dan kuahnya, kita potong-potong Daun Bawang, Seledri, Tomat, Jeruk Nipis..
Mie So'on bisa disiram pakai air panas saja agar tidak terlalu matang..
Kemudian potong BM dan goreng sampai kering. Karena untuk taburan saat penyajian nanti..
Kalau kuah dan ayamnya sudah matang, ayam yang sudah direbus disuwir-suwir sesuai selera..
Siapkan mangkok beri nasi dan bahan yang sudah dipotong-potong kemudian taburi bawang goreng, mie so'on dan kecap. Kalau suka pedas bisa dikasih sambal yaaa.

Sangat cocok bagi Anda yang senang makanan bercita rasa manis. Soto ayam khas Kudus dan Semarang, sebenarnya hanya memiliki sedikit perbedaan, yakni kuah soto Kudus cenderung lebih keruh kekuningan, sementara. Makanan khas semarang yang paling dominan antarai lain nasi ayam semarang, tahu gimbal, gulai kambis bustaman, dan babat gongso. Soto yang disajikan dengan mangkuk kecil namun agak tinggi ini, diberi isian berupa suwiran ayam, irisan tomat, tauge, bihun, serta taburan bawang merah dan. Semarang, CNN Indonesia -- Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak.

Get Latest Recipe : HOME