Brongkos Yogya

Bahan Membuat Brongkos Yogya

1. 250 gram daging sapi,rebus dg api besar,buang air nya.
2. 👉untuk menghilangkan kotoran yg menempel pada daging.
3. 200 gram kacang tholo, rendam semalaman. Min 1 jam.
4. 10 biji tahu kuning, goreng setengah matang.
5. 50 gram kulit mlinjo.
6. 10 biji cabe rawit merah.
7. 200 ml santan kental.
8. 1,5 liter air untuk rebus daging. Sisakan ½ nya untuk kuah.
9. Bumbu Halus :.
10. 6 siung Bawang merah.
11. 4 siung bawang putih.
12. 4 biji kluwak (rendam air panas dlu,biar empuk).
13. 1/2 sdm ketumbar.
14. 1 cm kencur.
15. 4 biji kemiri sangrai.
16. 8 biji cabe merah kriting.
17. Bumbu pelengkap :.
18. 1 bonggol lengkuas,memarkan.
19. 2 batang seray ambil putih nya,memarkan.
20. 3 lembar daun jeruk.
21. 2 lembar daun salam.
22. 1 cm jahe,geprek.
23. 1 sdt Garam*.
24. 2 sdm Gula merah sisir*.

Langkah Memasak Brongkos Yogya

1. Rebus lagi daging sampai setengah matang,lalu masukan kacang tholo (jadi rebus berbarengan) hingga matang kedua nya..
2. Goreng tahu, setengah matang. Sisihkan..
3. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap nya. Aduk rata hingga bau wangi..
4. Masukan bumbu tumisan ke rebusan daging tadi. Aduk rata lalu tambahkan kulit mlinjo, gula & garam. Cicipi rasanya..
5. Masak hingga kuah mendidih. Masukan santan kental. Aduk & tunggu hingga kuah santan sedikit berkurang (boleh tes rasa lagi)..
6. Masukan tahu goreng & cabe rawit. Aduk & biarkan bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut..
7. Sayur brongkos siap dihidangkan. Bikin sayur ini tidak serumit yg dibayangkan yaa. Tapi Rasa dari sayur ini yg rumit dikatakan,karna memang....Lezattt😉😉😉. Slamat mencoba😊😊.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Membuat Salmon Steak Black Pepper Yang Enak

Resep Cupcake Kukus Kumbang Yang Gurih

Rahasia Memasak Kuping Gajah Yang Lezat

Rahasia Membuat Mangga Ketan Topping Keju Yang Nikmat

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Yang Nikmat

Resep Sate Kerang Yang Enak

Rahasia Memasak Salmon Steak Yang Lezat

Resep Salmon Steak How To Cook A Perfect Salmon At Home Yang Lezat

Resep Cireng Bumbu Rujak Yang Enak

Resep Sate Kerang Legit Tanpa Arang Yang Enak

Rahasia Membuat Nastar Cengkeh Manis By Ny Liem Yang Enak

Rahasia Membuat Cumi Pedas Asam Manis Yang Renyah

Resep Kue Kuping Gajah Renyah Yang Gurih

Rahasia Memasak Steam Cupcake Karakter Yang Lezat

Cara Membuat Sate Kerang Yang Lezat

Cara Membuat Kuping Gajah Jadul Yang Nikmat

Rahasia Membuat Kuping Gajah Yang Enak

Rahasia Memasak 17 Pan Seared Salmon Perfect Salmon Steak Yang Enak

Cara Membuat Cumi Petai Asam Manis Pedas Yang Lezat

Resep Kuping Gajah Rainbow Yang Renyah

Cara Memasak Brownis Kukus Cupcake Yang Gurih

Resep Kuping Gajah Renyah Tanpa Santan Ekonomis Yang Gurih

Resep Roti Manis Srikaya Yang Gurih

Rahasia Memasak Menu Diet 1 Salad Sayur Yang Lezat

Resep Cupcake Brownies Kukus Yang Renyah