WAJIK KETAN PANDAN MOM 'K2' Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Wajik - Sticky Rice in Palm Sugar and Pandan Leaves.

Bahan Membuat WAJIK KETAN PANDAN MOM 'K2'

500 gram beras ketan putih (cuci dan rendam selama 2 jam).
250 ml santan kental.
50 ml air endapan daun pandan (dari 6 lembar daun pandan).
250 gram gula pasir (boleh tambah sesuai selera).
2 batang kayu manis uk. telunjuk.
1/2 sdt garam.
100 ml air.
2 tetes essence aroma pandan (bisa skip).

Langkah Memasak WAJIK KETAN PANDAN MOM 'K2'

Siapkan panci kukusan/dandang. Kukus beras ketan selama 15 menit. Matikan api..
Siapkan wajan, masukan 100 ml air, santan kental, endapan air daun pandan, kayu manis, gula, garam dan esense daun pandan. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih..
Masukan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk rata dan masak sampai santan asat dan tekstur ketan terlihat berminyak atau mengkilap..
Pindahkan ketan wajik ke dalam loyang atau wadah lainnya. Padatkan, rapikan dan dinginkan wajik di suhu ruang..
Setelah dingin, lalu potong-potong sesuai keinginan..
TARA, WAJIK KETAN PANDAN MOM 'K2', siap untuk disajikan dan dinikmati dengan teh atau kopi😉.

Setelah matang, wajik kemudian dicetak atau diiris sesuai selera. Di pasar tradisional, wajik yang dijual berbentuk belah ketupat atau jajaran. Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap Matikan api. Dalam wajan/panci, rebus santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan Pindahkan ketan wajik ke dalam loyang atau wadah. Padatkan, rapikan, dan biarkan wajik dingin.

Get Latest Recipe : HOME