Pempek Ikan Tenggiri Sementara Ikan Tenggiri adalah ikan laut yang paling sering diolah menjadi pempek. Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki. Home › Cara Buat Pempek › CARA MEMBUAT PEMPEK PALEMBANG IKAN TENGGIRI.

Bahan Membuat Pempek Ikan Tenggiri

500 gram Ikan Tenggiri Giling.
300 gram Tepung Tapioka (Sagu Tani).
300 ml Air (Adonan).
3 sdm Garam.
1 sdm Gula Pasir (Boleh di Skip).
Secukupnya Kaldu Jamur.
3 sdm Minyak Sayur.
Air untuk Merebus.
Bahan Isi :.
3-5 butir Telur Ayam.

Langkah Memasak Pempek Ikan Tenggiri

Langkah Pertama, Masukan Ikan Giling kedalam wajan berukuran sedang, kemudian aduk ikan giling sampe halus, sambil diberi air sedikit-sedikit sampai adonan nya menyatuh. Lalu masukan kaldu jamur dan gula setelah tecampur yang terakhir masukan garam, aduk lagi hingga adonan mengumpal..
Lalu masukan tepung tapioka (sagu tani) kedalam adonan sedikit demi sedikit, jangan terlalu di ulen,cukup di bolak balik adonan nya sampai tecampur rata, agar hasilnya tidak alot..
Setelah adonan selesai untuk membuat pempek telur atau kapal selam, ambil sedikit adonan. Bentuk bulat memanjang, lalu lubangi tengahnya pakai jempol/telunjuk yg sudah ditaburi sagu sambil diputar² hingga lubang tengah nya membesar..
Kemudian, masukan telur yg telah dikocok lalu tutup ujung adonan, di tekan pelan-pelan biar tidak pecah (Isi telur nya jangan terlalu penuh). Setelah itu masukan adonan ke dalam air rebusan yg sudah mendidih dan sudah dicampur 3 sdm minyak sayur..
Apabila pempek sudah mengapung dan mengembang, menandakan pempek sudah matang dan siap diangkat..

Ikan tenggiri yang sudah digiling merupakan pilihan terbaik bagi ibu rumah tangga yang ingin membuat berbagai olahan masakan, seperti Bakso, siomay, pempek dan lainnya. Lihat juga resep Pempek Tuna Kaleng enak lainnya! Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal. Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan. See more ideas about Food, Ethnic recipes, Meat.

Get Latest Recipe : HOME