BBQ pork belly char siu is the epitome of Cantonese BBQ. Char Siu is a fragrant and delicious Chinese BBQ pork usually made using pork shoulder or pork belly. It is marinated in a homemade sauce for hours before being cooked over a charcoal grill.
Bahan Membuat Charsiu
- 500 gr daging ayam/babi, potong memanjang sekitar 3 cm.
- 1 sdt angkak.
- 5 sdm saus BBQ Lee Kum Kee.
- 5 siung bawang putih.
- 3 sdm gula pasir.
- 1 sdt ngohiong.
- 1 sdm minyak wijen.
- 2 sdm angciu/arak masak.
- 2 sdm madu.
- 1/2 sdt garam.
Langkah Memasak Charsiu
- Haluskan angkak & bawang putih, lalu campur jadi satu semua bumbu, aduk hingga rata.
- Pukul2 daging menggunakan palu daging lalu lumuri daging dengan bumbu hingga merata, diamkan min 3 jam (saya semalaman di kulkas).
- Tata daging diatas rak kawat, lalu oven hingga matang. Sesekali sambil dibolak balik agar matang merata.
- Diamkan sampai dingin.
- Kalo tidak ada oven bisa menggunakan teflon, dimasak & dibolak balik hingga matang.
Char Siu is a Cantonese-style roasted boneless BBQ pork that is commonly used in Chinese cuisine. Often called Chinese BBQ Pork, this savoury, succulent, and tender meat is eaten as a main protein with rice or noodles, or chopped up and used as a filling in buns known as Char Siu Bao. There's char siu, whole roasted ducks, soy sauce chicken, five-spiced roast pork with the crunchiest skin imaginable. The food served at these take-out meat counters are known as siu mei 燒味, and they're served over rice, noodles, or wonton soup as the go-to lunch of choice for the Cantonese. A good char siu should be slightly chewy, juicy, with a vibrant, rich color and an equally alluring aroma.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Rujak Manis Mangga Rambutan Pedas Manis Manisan Mangga Yang Renyah
Resep Manisan Asinan Anyang Yang Gurih
Cara Memasak Chizkek Lumer Chizkek Oreo Chizkek Lumer Oreo Yang Renyah
Cara Membuat Peyek Ikan Seluang Ala Ma2 Faiz Yang Enak
Resep Asinan Buah Yang Nikmat
Cara Memasak Nasi Goreng Tiwul Gunung Kidul Yang Enak
Cara Memasak Citruk Garut Yang Lezat
Cara Memasak Tuum Ikan Asin Peda Yang Lezat
Resep Peyek Kacang Mini Renyah Yang Nikmat
Rahasia Memasak Tiwul Lapis Sawut Step By Step Yang Gurih
Resep Sate Keong Sawah Masak Pedas Manis Yang Lezat
Cara Memasak Asinan Buah Yang Lezat
Rahasia Membuat Wader Goreng Tepung Yang Renyah
Resep Singkong Goreng And 34 Tela Tela And 34 Yang Gurih
Rahasia Membuat Klepon Telo Yang Renyah
Rahasia Membuat Asinan Buah Serut By Dapur Itha Yang Lezat
Resep Manisan Mangga Yang Renyah
Cara Memasak Asinan Mangga Simpel Seger Yang Lezat
Resep Singkong Rebus Yang Enak
Resep Rempeyek Kacang Hijau Gurih Dan Renyah Yang Enak
Rahasia Memasak Peyek Kacang Ijo Renyah Ndak Pake Telur Yang Enak
Resep Tela Tela Kriuk Yang Gurih
Resep Tuum Peda Yang Gurih
Resep Bakwan Ikan Seluang Yang Renyah
Resep Asinan Sweety Yang Renyah