Chocolate Mousse inside Chocolate Cup The techniques for making the egg yolk-enriched filling, then folding in stiffly-beaten cream take no more than a little care. The folding motion for incorporating the whipped cream is easiest using a rubber spatula. This chocolate mousse is a great way to impress your sweetheart, because it looks really fancy and complicated, but it's actually amazingly easy to make.

Bahan Membuat Chocolate Mousse inside Chocolate Cup

150 gram Dark Compound Chocolate.
125 gram Dark Compound Chocolate.
30 gram Mentega Tawar.
2 sendok makan Kopi.
2 butir Telur Ayam.
4 sendok makan Gula Pasir.
1/2 cangkir Krim Kental (Thick Cream).
1/2 sendok teh Vanili.
1/2 sendok teh Rum.

Langkah Memasak Chocolate Mousse inside Chocolate Cup

Membuat Cup nya : Tim 75 gram dark cooking (compound) chocolate hingga meleleh. angkat kemudian bagi menjadi dua bagian. siapkan Cup Case (kebetulan punya ukuran besar), mangkuk/loyang muffin dan kuas kecil. Untuk Setengah bagian pertama : tuang 2 sendok teh cokelat leleh ke dalam cup case. gunakan kuas untuk meratakan cokelat ke sekeliling cup case. letakkan di atas mangkuk muffin. lakukan hingga mendapatkan 6 buah cup case. masukkan ke dalam kulkas dan biarkan mengeras selama 15 menit. untuk setengah bagian kedua : ambil kembali cup case yang sudah berisi lapisan cokelat pertama, tuangkan kembali 2 sdt cokelat leleh. kuas dan ratakan cokelat, lakukan hingga cup case terakhir. dinginkan kembali dalam kulkas. bila sudah mengeras, lepaskan pelan-pelan cokelat yang sudah terbentuk cup dari cup case. simpan kembali dalam kulkas..
Membuat Mousse nya : dalam mangkuk : campur 63 gr DCC, 1 sdm air kopi dan 15 gr mentega tawar. Tim hingga meleleh. aduk rata. sisihkan..
dalam mangkuk terpisah, masukkan 1 kuning telur & 1 sdm gula pasir. kemudian kocok hingga pucat dan kental. saya mengocok telur sembari di tim di atas panci berisi air panas..
kuning telur + gula sudah mengental. angkat.
kemudian tuang ke dalam campuran DCC yang sudah dilelehkan dan sudah tidak panas. aduk balik menggunakan spatula.
untuk 1 putih telur, kocok diatas panci berisi air. bila putih telur sudah agak hangat dan sedikit berbusa (lebih cair), segera angkat dan pindahkan ke dalam wadah lain nya..
kemudian lanjutkan mengocok putih telur lalu ditambah 1 sdm gula pasir sedikit demi sedikit hingga kaku (soft peaks)..
tuang setengah bagian putih telur ke dalam campuran Cokelat. aduk balik. lakukan hingga adonan putih telur habis dan campuran cokelat menyatu..
dalam wadah terpisah, kocok cream kental, vanili extract dan tum. kocok hingga kaku. kebetulan saya mengocok cream kentalnya hanya soft peak saja..
tuang kocokan whipped cream. aduk balik hingga semua menyatu. siapkan piping bag dan spuit bintang..
masukkan campuran chocolate mousse ke dalam piping bag. kemudian spuit chocolate mousse ke dalam chocolate cup. lakukan hingga adonan habis. lalu simpan dalam kulkas selama 4 jam. dekor chocolate mousse dengan taburan cokelat bubuk atau cokelat batangan atau cokelat warna-warni. bisa juga ditambah buah-buahan..
inilah hasil nya... ;).

And honestly, I get it: Classic chocolate mousse is a little fussy and requires separating eggs, getting melted chocolate to the just right temperature, and lots of careful folding. Try this White Chocolate Mousse/chocolate Cups recipe, or contribute your own. Using a small pastry brush; brush chocolate on the entire inside surface of the fluted cup; being certain to get into each pleat. Chocolate cups are shockingly simple to make. In fact, making chocolate cups is a fun activity for kids and adults ice cream (like my key lime ice cream). chocolate mousse. berries and cream (or maybe simply To make chocolate cups, paint the insides of silicone cupcake liners with melted chocolate.

Get Latest Recipe : HOME