Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol.

Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi

500 gr jengkol tua.
Bumbu halus.
3 siung Bawang putih.
5 siung bawang merah.
5 cabe keriting besar.
10 cabe rawit (klo kurang pedas bisa ditambahkan).
1/2 sdt jinten.
1/2 sdt merica.
1/2 sdt ketumbar.
2 butir kemiri.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
Royco sapi secukupnya (saya skip).
Bahan tambahan.
Kecap manis.
Daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas geprek.
secukupnya Air.

Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi

Rebus jengkol sampai kulitnya mengelupas, kemudian buang airnya...Rebus kembali jengkol dengan ditambahi daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas geprek..
Tumis bumbu halus sampai baunya harum kemudian masukan jengkol...setelah beberapa saat tambahkan air secukupnyanya....
Tunggu beberapa saat sampe air menyusut...kemudian tambahkan garam, gula pasir dan royco sapi...koreksi rasa....
Setelah air hampir habis tambahkan kecap manis...aduk sampe rata.
Semur jengkol Betawi siap dihidangkan...😋😋😋.

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol.

Get Latest Recipe : HOME