Asam padeh ikan patin Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa. Cara membuat asam padeh sendiri sebenarnya sangatlah mudah untuk dilakukan. Sudah banyak tips memasak asam padeh di internet yang bisa Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih banyak lagi.

Bahan Membuat Asam padeh ikan patin

1 ekor ikan patin, potong2, beri air jeruk nipis dan diamkan sejenak.
4 buah belimbing sayur, potong.
1 buah tomat hijau, belah 4.
2 buah tomat merah, belah 4.
1 btg serai, memarkan.
1 btg daun bawang, iris serong.
2 lbr daun salam.
Bbrp lbr daun jeruk.
sesuai selera Cabe rawit merah.
Air asam jawa.
Gula, garam, merica halus.
Bumbu halus:.
3 siung bawang putih.
4 siung bawang merah.
2 ruas jahe.
2 ruas kunyit.
Terasi.
Cabe merah keriting.

Langkah Memasak Asam padeh ikan patin

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk.
Tuangi air dan biarkan mendidih, masukkan ikan patin.
Masukkan bumbu pelengkap lainnya: tomat, belimbing sayur, kemangi, daun bawang, cabe rawit merah..
Tambahkan sedikit air asam jawa, penyedap rasa, gula, garam, merica bubuk..
Tes rasa, dan diamkan sebentar sampai bumbu meresap. Ikan jangan di aduk2 (dibolak balik), karena ikan patin lembut dagingnya dan mudah hancur seperti hati wanita 😁.
Setelah matang dan bumbu meresap, siap dihidangkan.

Asam Padeh Ikan Patin Rasa Mewah Kental Kuahnya Sedap Ikannya. Asam Padeh Ikan Patin Asam Pedas Ikan Patin Ala Dapur Sederhana. Ikan Asam Padeh Dan Tumis Tauge Tahu. Asam pedas atau asam padeh adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan. Ikan Patin Asam Padeh atau Asam Pedas adalah salah satu masakan khas dari padang.

Get Latest Recipe : HOME