Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya.
Bahan Membuat Bola Ubi Kopong
- 300 gram ubi yang sudah di kupas.
- 65 gram kanji (resep asli tapioka).
- 30 gram maizena.
- 60 gram gula halus (aku pakai gula pasir yg di blender).
- 1 sdt baking powder.
- secukupnya Minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Bola Ubi Kopong
- Siapkan semua bahan, untuk ubi bebas pakai ubi apa aja. Aku pakai ubi merah mix putih.
- Panaskan kukusan, potong-potong ubi supaya cepat matang. Setelah air mendidih masukkan ubi. Kukus sampai empuk dan matang.
- Setelah matang, selagi panas langsung haluskan menggunakan garpu. Setelah halus tambahkan semua bahan, aduk hingga merata.
- Setelah itu bulat-bulatkan adonan. Ukurannya sesuai selera. Maaf, hasil buatan ku ukurannya tidak merata 😁.
- Panaskan minyak, pakai api sedang cenderung kecil. Setelah panas masukkan bola ubi, kalau mulai berkulit aduk-aduk lalu tekan dengan saringan.
- Setelah di tekan aduk lagi, nanti bentuknya akan kembali bulat. Kalau bentuknya sudah seperti awal, tekan-tekan lagi dengan saringan. Ulangi berkali-kali.
- Goreng terus sampai kecoklatan, hati-hati apinya jangan terlalu besar. Dan sering lakukan proses menekan adonan untuk membentuk bola ubi jadi kopong.
- Setelah matang, bola ubi kopong siap di sajikan....
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Agar Agar Gula Merah Yang Enak
Resep Kopi Janji Jiwa Simpel Yang Renyah
Resep Siomay Ayam Low Kalori Yang Renyah
Rahasia Membuat Wajik Ketan Gula Merah Yang Gurih
Cara Memasak Gulai Buncis Udang Yang Nikmat
Rahasia Memasak Permen Jelly Hanya 3 Bahan Yang Gurih
Cara Membuat Dempel Udang Krispi Yang Nikmat
Resep Nasi Goreng Chicken Teriyaki Yang Renyah
Rahasia Membuat Lemon Squash Tanpa Soda Yang Renyah
Rahasia Memasak Tips Menyimpan Kangkung Etc Yang Lezat
Rahasia Memasak Nasgor Sehat Ala Bebeb Niel Yang Enak
Resep Chicken Cordon Bleu Ala Solaria Yang Lezat
Rahasia Memasak Nasi Goreng Sayur Yang Lezat
Cara Memasak Chicken Cordon Bleu Ala Solaria Yang Lezat
Cara Memasak Choco Mousse Pudding Yang Lezat
Resep Chocolate Mousse Pudding Yang Nikmat
Cara Memasak Kaldu Udang Bubuk Yang Enak
Resep Strawberry Lemonmint Squash Ketoramadan Yang Lezat
Rahasia Membuat Brownie Choco Mousse Yang Enak
Resep Chicken Cordon Bleu Ala Solaria Ayam Ham Keju Yang Renyah
Resep Chocolate Mousse Puding Yang Nikmat
Resep Pempek Item Kulit Tenggiri Yang Nikmat
Resep Gulali Coklat Warna Warni Yang Lezat
Resep Bacem Tahu Tempe Yang Gurih
Cara Memasak 02 Mi Kuah Shirataki Untuk Diet Rendah Kalori Yang Lezat