Yuk simak resep wajik ketan gula merah khas Jawa tersebut di sini. Ada wajik yang dibuat dari beras ketan dan gula merah, ada yang menggunakan gula kelapa, dan lainnya. Bahan utama kue wajik gula merah adalah beras ketan putih dan gula merah.

Bahan Membuat Wajik Ketan Gula Merah

1 L ketan putih kualitas bagus.
500 gram gula merah, pilih yang warna hitam.
100 gram gula pasir.
700 mL santan segar.
5 lembar daun pandan.
3/4 sdm garam.

Langkah Memasak Wajik Ketan Gula Merah

Cuci bersih ketan, rendam semalaman. Cuci kembali ketan yang sudah direndam, tiriskan. Kemudian kukus selama 20 menit.
Sambil menunggu ketan dikukus, masak santan, gula merah yang sudah disisir, gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih. Sisihkan.
Setelah 20 menit, keluarkan ketan dari klakat pindahkan dalam wadah. Kemudian tambahkan saus santan yang sudah dimasak sambil disaring. Tutup wadah, sisihkan selama 1 jam #wajik tidak cepat basi.
Panaskan klakat dengan api sedang. Aduk ketan yang sudah direndam dengan saus santan. Kukus selama 30 menit. Panas" pindahkan ketan yang sudah matang ke wadah/cetakan yang sudah dioles minyak goreng tipis-tipis..
Tunggu hingga ketan benar-benar dingin baru dipotong-potong sesuai selera. Happy cooking Mom's.

Wajik ketan terbuat dari ketan yang dikukus lalu dimasak dengan campuran santan dan gula merah hingga berminyak sampai adonan terasa lembut. Rasa gurih dari santan dan kelapa parut serta manisnya gula merah menjadikan kue ini primadona bagi masyarakat betawi. Karena gula darah sudah cukup tinggi atau bahkan terlalu tinggi, Anda perlu juga mengurangi makanan-makanan manis. Beras ketan hitam adalah salah satu bahan alami yang bisa digunakan untuk menurunkan gula darah. Karena di dalamnya terkandung antioksidan tinggi serta bersifat.

Get Latest Recipe : HOME