Wajik Hantaran (gula merah) Setelah wajik diangkat dari tempat pengolahan, wajik kemudian akan dibentuk atau diiris sesuai dengan keinginan pembuat. Bentuk yang biasa dibuat adalah bentuk belah ketupat atau jajar. Yuk simak resep wajik ketan gula merah khas Jawa tersebut di sini.

Bahan Membuat Wajik Hantaran (gula merah)

1,5 kg ketan.
750 gr gula merah.
100 gr gula pasir.
1,5 sdt garam.
750 ml santan (sy 1 butir kelapa + 2 kara kecil).
Daun pandan.

Langkah Memasak Wajik Hantaran (gula merah)

Rendam ketan kira² 2-3jam (sy semalaman) sy rendam malam, dibuatnya pagi..
Masak sebagian santan dengan gula merah +gula pasir + garam, daun pandan, smpai gula larut kemudian saring. Sisihkan..
Campur ketan yg sudah dikukus dengan sebagian santan. Aduk rata. Diamkan sebentar agar meresap..
Campur ketan dengan larutan gula merah, masak kembali dengan api kecil. Terus diaduk sampai ketan benar² tercampur rata, kering dan berminyak..
Cetak / masukkan dalam wadah, tekan² hingga padat. Potong² setelah wajik dingin..

Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Dalam wajan/panci, rebus santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan air. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih. Ada beberapa cara menurunkan gula darah untuk menghindari komplikasi diabetes, seperti : rutin memantau kadar gula darah, cukupi kebutuhan cairan, perbanyak makan serat, olahraga teratur batasi makanan karbohidrat, konsumsi ikan dan istirahat cukup. Resep Wajik Ketan Gula Merah, Cara Mudah.

Get Latest Recipe : HOME