01 Semur daging betawi Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Jangan lepaskan kulit kentang dan biarkan digoreng bersama kulitnya. Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta).

Bahan Membuat 01 Semur daging betawi

1 kg daging rendang/sop (pake yg ada lemaknya Makin mantep).
3 buah kentang (potong 4).
3 Buah wortel.
2 liter air.
6 butir cengkeh.
2 btg kayu manis.
2 butir Bunga lawang.
1 sereh digeprek.
4 batang daun salam.
1 sdm gula jawa parut.
Secukupnya kecap manis.
Secukupnya garam, gula dan kaldu (saya pake totole).
Bahan tumisan.
6-8 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
2 ruas jahe.
2 ruas lengkuas.
2 sdm ketumbar halus.
1/2 sdt jinten.
1/2 biji pala (parut).
1/2 sdt lada bubuk (saya skip biar ga pedas).

Langkah Memasak 01 Semur daging betawi

Rebus 2liter air hingga mendidih, masukan daging. Masak dgn api sedang selama 30menit. Matikan dan tutup lalu diamkan.
Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun Salam sereh..
Lanjut Tumis dgn api kecil lalu masukan cengkeh, kayumanis dan Bunga lawang, hingga keluar minyak dan bumbu mulai berserat.
Kemudian masukan daging, aduk dengan bumbu, lalu banjur dgn sisa rebusan air nya,.
Masukan kentang dan wortel yg sudah dipotong2 (sesuaikan dengan ukuran daging, jangan terlalu kecil/besar).
Masukan 1sdm gula jawa yg sudah diparut, kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Bila kurang kental bisa tambah kecap.
Masak dengan api kecil kurang lebih 1 jam, agar bumbu meresap dan daging lebih empuk..
Bila kuah sudah mulai kental dan berminyak, semur daging sudah matang. Sajikan dengan bawang goreng..

Bumbu lengkap semur daging yakni bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu pelengkap lainnya, yuk mencoba resep semur betawi enak ini. Semur Daging Betawi ini dijamin lezat kalau kamu mengikuti takaran bumbu yang benar. Paduan kecap manis yang legit dengan aneka bumbu yang harum, membuat Resep Semur Daging Betawi ini selalu dinanti kehadirannya di meja makan keluargaku. Resep Semur Daging - Satu masakan yang selalu ada di saat-saat yang spesial. Namun, saat hari biasa pun banyak Ibu yang memasak semur daging untuk keluarganya tercinta.

Get Latest Recipe : HOME