Otak Otak Tenggiri Bakar Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan santan kental. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini. Mencicipi otak otak bakar tenggiri (Foto : Instagram).

Bahan Membuat Otak Otak Tenggiri Bakar

300 gr Tenggiri.
100 gr Sagu Tani.
4 Bawang Merah.
3 Bawang Putih.
1 putih telor.
1 sachet Santan Kara.
1/2 sendok teh lada.
1 sendok makan gula pasir.
1/2 sendok teh garam.
2 sendok teh kecap asin.
1 sendok teh kecap ikan.
100 gr es batu.
Kaldu bubuk.
Daun bawang.
Daun pisang.
Tusuk Gigi.

Langkah Memasak Otak Otak Tenggiri Bakar

Cuci bersih tenggiri, fillet dan tiriskan.
Masukkan Tenggiri, bawang merah, bawang putih gula, es batu, merica bubuk dan kaldu bubuk, giling hingga 1/2 halus.
Masukkan satan, putih telor, garam dan kecap2an giling lagi hingga halus.
Masukkan tepung dan blend hingga merata, matikan dan ambil mata pisau.
Masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis aduk dengan sendok.
Tempatkan di plastik segitiga dan potong ujungnya kurleb 2 cm.
Tata daun dengan cara ditumpuk seperti pada foto dan taro adonan sesuai selera.
Gulung dan sematkan kedua sisinya.
Kalo mau buat stock dikukas, sebaiknya di kukus dulu kurleb 20 min, biarkan dingin baru masuk kulkas ya mom, jika ingin dibakar, keluarkan dan biarkan disuhu ruangan baru dipanggang.
Tapi kalo mau dimakan langsung, tidak perlu dikukus, langsung panaskan gill pan sampe benar benar panas, oleskan minyak tipis2 lalu panggang hingga kecoklatan dengan api kecil, hingga kecoklatan dan balik, angkat dan sajikan dengab saus sambal ato saus kacang.
Selamat mecoba mom, yuuuk bikin masak makan menyenangkan 😍.

In Jakarta and South Sulawesi (Makassar), otak-otak is mostly used saltwater fish, king mackerel fish (ikan tenggiri) since these two places near Besides otak-otak, pepes or brengkes (grilled/steamed any protein sources in banana leaf) is one of them. Otak-Otak Bakar - Indonesian Grilled Fish Cake -. Otak - otak pun termasuk cemilan yang patut diperhitungkan pasalnya selain di jual mentah, ternyata banyak juga penjajah kuliner otak otak bakar. Cara membuat otak otak ikan tenggiri Bandung. Semua bumbu dicampur jadi satu kecuali ikan.

Get Latest Recipe : HOME