Membuat abon ikan cakalang sebenarnya tidak jauh beda dengan membuat abon-abon ikan lainnya…bahan-bahan. Abon ikan tongkol pedas manis. foto: Instagram/@ucipadmi. Ikan cakalang ini menjadi ikan yang digemari oleh masyarakat, salah satunya yang membuat makanan olahan ikan cakalang ini adalah karena tekstur dagingnya yang.

Bahan Membuat Abon Ikan Cakalang

Prepare 1 kg of ikan cakalang, bersihkan. Lumuri jeruk nipis dan garam.
Prepare 700 ml of santan kental.
It's 50 gram of gula merah (5 sdm gula merah sisir).
Prepare 7 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
It's 3 lembar of daun salam, sobek-sobek.
You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
It's 1 sdm of garam.
It's 1/2 sdm of kaldu bubuk.
It's 1/2 sdm of gula pasir.
Prepare of Bumbu yang dihaluskan :.
Prepare 10 butir of bawang merah.
You need 7 siung of bawang putih.
You need 4 butir of kemiri.
It's 1 sdm of ketumbar bubuk.
You need 1 sdm of garam.
It's 20 ml of air (kalau diuleg, skip aja).

Langkah Memasak Abon Ikan Cakalang

Kukus hinga matang, angkat. Suwir-suwir, sisihkan..
Haluskan bumbu dan masukkan dalam wajan. Tumis hingga harum dan air menyusut. (Kalau di uleg bumbunya, masak hingga kering).
Masukan ikan suwir, daun jeruk, daun salam, lengkuas, gula pasir, garam dan santan. Aduk rata supaya meresap bumbunya..
Tambahkan gula merah. Masak hingga kuah habis dan aduk terus hingga menjadi kering..
Angkat dan dinginkan. Taruhlah di toples kedap udara supaya awet..

Abon Ikan Cakalang Kecil ini cocok untuk dibawa bepergian. Pada umumnya abon ikan dapat dibuat dari daging ikan cakalang/ikan tongkol, ikan tuna dan ikan cucut. Bila menggunakan ikan cucut, setelah ikan disiangi kemudian dipotong-potong, sebaiknya. Abon ikan cakalang sebenarnya berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Ini merupakan salah satu lauk makan yang menjadi favorit disana.

Get Latest Recipe : HOME