Ikan Cakalang Pampis Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Cakalang pampis [ambil contoh menggunakan ikan cakalang] berbeda dengan cakalang fufu.

Bahan Membuat Ikan Cakalang Pampis

You need 600 gr of ikan cakalang.
Prepare 1 buah of jeruk nipis.
You need of Bumbu halus.
It's 12 siung of bawang merah.
Prepare 3 siung of bawang putih.
You need 3 of cabe merah besar.
Prepare 5 of cabe merah keriting.
You need 1 ruas jari of kunyit.
Prepare of Bumbu lainnya.
You need 1 ruas jari of jahe (geprek).
It's 2 batang of sereh (geprek).
Prepare 3 lembar of daun salam.
You need 1 lembar of daun pandan (iris kecil2).
You need 5 of daun jeruk (sobek kecil2).
It's 1 batang of daun bawang (iris).
Prepare secukupnya of Garam.
You need secukupnya of Gula.
It's secukupnya of Kaldu bubuk.
It's secukupnya of Minyak.

Langkah Memasak Ikan Cakalang Pampis

Lumuri ikan cakalang dengan perasan jeruk nipis..diamkan 15 menit, cuci bersih lalu tiriskan..
Kukus ikan cakalang smp matang lalu suwir2..
Tumis bumbu halus hingga harum dan layu..
Masukkan bumbu lainnya kecuali daun bawang. Tes rasa..
Masukkan ikan cakalang dan daun bawang, aduk hingga rata. Tunggu sampai bumbu meresap dan daun bawang layu. Lalu angkat dan sajikan..

Kami siap melayani order ikan cakalang asap dalam jumlah banyak untuk kebutuhan konsumsi restoran, hotel, rumah. mlebu pawon: Cakalang Pampis [Masakan Khas Manado]. Assalamualaikum, Udah lama banget ga posting resep masakan di blog ini, sampe berdebu. Mumpung habis dapat rezeki ikan cakalang fufu. Kalo ngga ada bisa pakai tongkol atau tuna sama aja enaknya. Fimela.com, Jakarta Buat menu makan hari yuk, kali ini FIMELA akan berbagi resepen menu lengkap untuk hari ini.

Get Latest Recipe : HOME