Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya.

Bahan Membuat Bola ubi kopong

2 bh ubi kuning(rebus,lumatkan).
3 sdm gula pasir.
Sejumput garam.
1 bgks vanili.
150 gr tepung sagu.
50 gr maizena.
1 sdt soda kue.
Secukupnya air biasa(kalau adonan tidak menyatu,boleh skip).

Langkah Memasak Bola ubi kopong

Kupas ubi, cuci bersih. Masak sampai matang, lumatkan dan tambahkan gula selagi hangat (supaya gula ikut hancur/melebur). Diamkan sampai agak dingin..
Diwadah terpisah, siapkan semua sisa bahan dan masukkan lumatan ubi tadi. Aduk sampai tercampur rata, tambahkan air(nb. Jika adonan tidak menyatu/buyar, saya tambah 2sdm)..
Bentuk bulat semua adonan tadi, lakukan sampai habis. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, gulingkan dalam minyak(sampai terendam). Lalu tekan dengan spatula, adonan akan kembali bentuknya ke semula jika berhasil yaaa... Goreng sampai habis (saat menghoreng tidak usah terlalu banyak, agar bola ubi mengembang sempurna)..
Angkat bola ubi jika sudah kecoklatan, api jangan terlalu besar karena bisa pahit rasanya. Selamat mencoba😊..
Penampakan bagian dalamnya... anakku juga suka loh😍.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh.

Get Latest Recipe : HOME