Ikan gurame goreng Ikan goreng literally means "fried fish" in Indonesian and Malay languages. Ikan goreng is very popular in Indonesia. Usually, the fish is marinated with mixture of spice pastes.

Bahan Membuat Ikan gurame goreng

1/4 kg ikan gurame/setara dg 1ekor gurame uk.sedang.
Minyak lumayan banyak untuk menggoreng.
Bumbu halus :.
1 ruas kunyit (3cm).
3 buah bawang putih.
2 batang serai.
2 sdt garam.
1 sdt ketumbar.

Langkah Memasak Ikan gurame goreng

Ikan yg dari freezer yg sudah dikasih perasan jeruk nipis direndam dg air mengalir, agar esnya melebur, di cuci hingga bersih, lalu tiriskan.
Ulek semua bumbu termasuk serai, hingga halus.
Masukan ikan ke dalam wadah, lumuri dengan bumbu yg sudah dihaluskan, kemudian masukan ke dlm kulkas selama 30 menit agar bumbunya meresap.
Setelah 30 menit, keluarkan ikan dari kulkas, siapkan wajan, masukan minyak yg cukup banyak, sekira semua bagian ikan yg di goreng tertutupi minyak.
Goreng ikannya dalam minyak yg sudah panas agar ikannya tdk menempel di wajannya, dibolak balik sampe berwarna kuning kecoklatan.
Setelah ikannya matang, angkat, tiriskan dan sajikan dengan nasi, bisa juga ditambah sambal kecap bagi yg suka pedas. Rasa ikannya pas, bumbunya meresap ke dalam. Selamat mencoba 😁.

Perlu diingat untuk membuat ikan gurame asam manis ini, ikan sebaiknya digoreng tidak terlalu lama. Cukup beberapa menit saja agar dagingnya tetap lembut dan saus siraman asam manisnya dapat. Seperti pada protein lainnya, ikan gurame juga perlu dimarinasi terlebih dahulu dengan garam dan Setelahnya, celupkan ikan dengan putih telur dan tepung terigu, lalu kemudian goreng hingga matang. Ikan gurame dicuci bersih, dilumuri perasan jeruk nipis lalu Tuang minyak goreng ke dalam panci dan panaskan. Setelah minyak goreng panas, kecilkan api lalu.

Get Latest Recipe : HOME