Empek empek tanpa ikan tapi rasa ikan Terkenal dengan rasa empek empek ikan yang enak menjadi ciri khasnya. Pertama siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya, masukan pempek rebus dan goreng hingga matang tapi Awalan untuk mempraktekkan resep empek empek dos tanpa ikan adalah panaskan air bersama. Empek empek memiliki rasa khas yang sangat enak, tambah enak jika dinikmati dengan kuah cukanya.

Bahan Membuat Empek empek tanpa ikan tapi rasa ikan

Untuk kuah cuko.
Bahan A.
6 baput.
10 cabe rawit (sesuai selera).
3/4 sdt garam.
12 sdm Gula merah.
6 sdm Asem jawa.
Tambahkan 3 sdm ebi blender halus, ulek rata dan tercampur bumbu.
Bumbu B.
6 baput haluskan.
3 sdt kaldu bubuk.
3 sdt garam.
15 sdm tepung terigu.
250 sdm tapioka.
6 sdm ebi.

Langkah Memasak Empek empek tanpa ikan tapi rasa ikan

Untuk bahan A. Didihkan 700 ml air masukan 12 sdm gula merah dan bumbu halus. Masak sampai mendidih, gula larut dan bumbu matang. Masukan 6 sdm asem jawa, aduk rata dan masak sebentar sampi mendidih matikan api dan angkat, tuang kewadah. Selesai.
Untuk bahan B. Didihkan air 300 ml, masukan 2 baput yang telah dihaluskan, 3 sdt garam dan 3 sdt kaldu bubuk aduk sampai bumbu larut, kecilkan api, masukan 15 sdm terigu, bertahap masak sambil diaduk dgn cepat sampai adonan mengental dan cukup matang tidak gosong matikan api dan angkat.
Pindahkan kewadah lain, biarkan adonan agak hangat.Tambahkan 3 telur mix sampai halus, matikan mixer setelah adonan tercampur.Tambahkan 6 sdm ebi yang sudah diblender halus mix sampai tercampur rata saja. 250 tapioka campurkan bertahap, kemudian uleni dengan tangan ringan saja, sampai adonan halus dan kalis..
Adonan halus dan kalis tidak lengeket atau keras. Bagi adonan dan bentuk sesui selera, beri isian telur dan rapatkan. Setelah selesai dibentuk, rebus adonan diair mendidih sampai mengapung kurleb 10-15 menit dgn api sedang angakat dan tiriskan, diamkan beberapa saat, setelah dingin goreng di api sedang sampai matang, angakat dan tiriskan. Selamt mencoba 😊.

Langkah membuat empek empek tanpa ikan : Untuk bikin adonan pempek panasi air bersama dengan beberapa tepung terigu. Lihat juga resep Pempek tanpa ikan lembut enak lainnya! Nama pempek atau empek-empek diyakini berasal dari sebutan "apek", yaitu sebutan untuk lelaki tua keturunan Cina. Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus yang harganya lebih murah, tetapi dengan rasa yang tetap gurih. Ikan tenggiri jadi ciri khas empek-empek.

Get Latest Recipe : HOME