Bahan Membuat Gudeg Nangka Ayam Telur Tahu
- 1 kg nangka muda kupas kulitnya lalu cacah kasar isinya.
- 1 liter santan kelapa (1 butir kelapa) / santan kara 4 bks 65ml.
- 2 butir telur rebus kupas kulit (jumlah sesuai selera).
- 1/4 ekor ayam potong menjadi 2 bagian.
- 4 buah tahu putih / goreng.
- 3 bks santan instan kara @ 65 ml.
- secukupnya tulang iga sapi / tetelan (optional).
- secukupnya kaki ayam (optional).
- secukupnya criwis (optional).
- bumbu dihaluskan.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 10 biji kemiri.
- 3 sdt ketumbar.
- 3 buah gula merah (di sisir).
- 1/2 sdm garam /secukupnya.
- bumbu pelengkap.
- 2 ruas langkoas memarkan.
- 4 lembar daun salam.
- secukupnya air kelapa (optional).
Langkah Memasak Gudeg Nangka Ayam Telur Tahu
- Siapkan panci berdasar tebal karena proses memasak akan lama, semalaman (saya pakai panci ukuran 26 cm).
- Masukan criwis/tulang sapi/kaki ayam di dasar panci.
- Masukan semua bahan ke dalm panci berselang seling antara nangka, bumbu halus, bumbu utuh, gula merah, santan demikian seterusnyahingga bahan habis.
- Tata telur ayam, tahu di atas nangka, siram dengan air kelapa (jika ada) dan air santan sampai terendam. Santan harus menutup permukaan nangka.
- Rebus dengan api kecil sampai santan tersisa sedikit dalam panci dan nangka menjadi empuk dan berwarna coklat.
- Tambahkan kembali santan kental (saya pakai kara 3 bks uk 65 ml dg segelas air) agar lebih empuk dan coklat pekat.
- Setelah agak menyusut, matikan api dan angkat gudeg dari kompor.
- Gudeg siap di hidangkan dengan menu pendampingnya.
- Note : selama proses perebusan gudeg jangan du aduk2 agar tidak hancur dan bumbu meresap.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Nasi Liwet Simpel Bikin Ketagihan Yang Nikmat
Resep Bolu Cake Tape Andalan Yang Renyah
Cara Memasak Sambal Kencur Tempe Yang Gurih
Resep Nasi Kebuli Anti Gagal Yang Lezat
Rahasia Membuat Bubur Bayam Jagung Ricecooker Yang Enak
Resep Nasi Ubi Jagung Rice Cooker Yang Nikmat
Resep Bolu Pandan Magicom Yang Renyah
Cara Membuat Uli Ketan Yang Nikmat
Rahasia Membuat Nasi Sarden Telur Yang Nikmat
Resep Ayam Goreng Bumbu Merah Yang Enak
Cara Membuat Bolu Mocca With Mocca Buttercream Yang Gurih
Resep Sambal Goreng Tempe Bumbu Kepala Udang Terasi Yang Nikmat
Rahasia Memasak Sambal Tempe Yang Renyah
Cara Membuat Sambal Tempe Kukus Yang Lezat
Resep Bolu Marmer Mocca Yang Gurih
Resep Roti Sobek Apel Rice Cooker Yang Nikmat
Resep Roti Sobek Empuk Rice Cooker Yang Nikmat
Resep Bolu Padan Magicom Yang Enak
Resep Bolu Pandan Rice Cooker Yang Nikmat
Rahasia Membuat Pepes Sambal Tempe Kemangi Magicom Yang Lezat
Resep Bolu Air Nescafe Ala Anak Kost Yang Lezat
Resep Sambel Tempe Yang Nikmat
Rahasia Membuat Nasi Ayam Ricecooker Yang Enak
Resep Nasi Liwet Teri Magicom Yang Lezat
Cara Membuat Nasi Hainam Kfc Rice Cooker Yang Nikmat