Gudeg Basah

Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.

Bahan Membuat Gudeg Basah

1. 1/2 bagian nangka muda potong2 uk sedang.
2. 4 lembar daun salam.
3. 3 cm lengkuas, memarkan.
4. 1500 ml santan sedang.
5. 100 gram gula merah.
6. 1 sdt kaldu sapi.
7. secukupnya garam.
8. 250 gram daging tetelan sapi (saya tulang ayam, lupa beli).
9. Bumbu halus :.
10. 8 butir bawang merah.
11. 3 butir bawang putih.
12. 6 butir kemiri.
13. 1/2 sdt ketumbar.

Langkah Memasak Gudeg Basah

1. Rebus nangka sebentar dalam air mendidih, angkat tiriskan.
2. Dalam wadah campur bumbu halus dan sisa baham aduk rata, masak hingga mendidih.
3. Koreksi rasa, jika sdh pas manis dan gurihnya (jgn terlalu asin dly) tutup panci masak hingga berjam2 (saya 2 jam) hingga nangka matang dan lembut.
4. Tanda sdh matang akan tercium aroma nangka gudeng, matikan api dan sajikan gudeg berkuah.

Perlu diketahui bahwa gudeg basah telah lebih dulu diciptakan daripada gudeg kering. Ada dua jenis gudeg, gudeg basah tidak bisa tahan lama sehingga harus segera dikonsumsi. Gudeg (ejaan bahasa Jawa: Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Membuat Sop Iga Sapi Yang Renyah

Resep Nasi Ayam Geprek Ala2 Yang Nikmat

Resep Beef Teriyaki Yang Nikmat

Rahasia Memasak Semur Betawi Wanggi Rempah Yang Lezat

Resep Tahu Bulet Asam Manis Yang Gurih

Resep Garang Asam Daging Sapi Ala Jakarta Yang Lezat

Resep Es Timun Serut Yang Gurih

Rahasia Memasak Nasi Uduk Semur Jengkol Nasi Uduknye Betawi Yang Nikmat

Resep Balado Campur Campur Seninsemangat Bikinramadhanberkesan Yang Gurih

Cara Membuat Garang Asem Buntut Sapi Yang Enak

Rahasia Membuat Ayam Geprek Yang Renyah

Resep Tiwul Ayu Ala Rawid Kitchen Yang Enak

Resep Roti Manis Dengan Butter Tanpa Telur Yang Lezat

Resep Garang Asam Buntut Sapi Yang Lezat

Cara Memasak Beef Teriyaki Ala Hokben Versi Saya Yang Nikmat

Resep Daging Sapi Ala Ala Teriyaki Yang Nikmat

Resep Sop Iga Sapi Yang Gurih

Cara Memasak Olahan Daging Sapi Simple Rasa Teriyaki Yang Nikmat

Rahasia Membuat Perkedel Kentang Yang Gurih

Resep 4garang Asem Daging Yang Enak

Resep Tempe Orek Kering Kriuk Yang Enak

Resep Roti Manis Ala Bogasari Yang Enak

Rahasia Membuat Indomie Soto Tulang Ayam Yang Lezat

Rahasia Membuat Killer Soft Bread Resep Ci Tintin Rayner Yang Nikmat

Resep Ayam Geprek Sambel Korek Yang Nikmat