Garang asam daging sapi ala Jakarta Berikut resep Garang Asam menggunakan daging sapi yang lembut dan lezat tanpa santan. Demikian resep membuat Garang Asem Daging sapi, variasi terbaru yang akan semakin membuat kelezatan kuliner khas dimeja makan Anda beserta keluarga. Garang asem adalah salah satu kuliner indonesia yang lebih tepatnya asli masakan jawa, hampir setiap daerah jawa memiliki variasi yang 'Asem Asem Daging' prepared by chef at Hotel Indonesia Kempinski Jakarta, captured by KompasTV - Ala Resto Show.

Bahan Membuat Garang asam daging sapi ala Jakarta

1 .
500 gr daging sapi.
10 buah cabai rawit merah.
5 buah cabai merah.
2 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
1 batang serai digeprek.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
2 ruas jahe digeprek.
1 ruas lengkuas digeprek.
5 sdm air asam jawa.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula.
Secukupnya penyedap.
Secukupnya minyak goreng.
Secukupnya air.

Langkah Memasak Garang asam daging sapi ala Jakarta

Cuci bersih daging sapi diair mengalir, kemudian potong dadu..
Panaskan panci beri air untuk merebus daging sapinya, jika sdh mendidih masukan daging sapi, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan beri sedikit garam aduk rata kemudian rebus menggunakan api kecil sampai daging empuk. Angkat dan tiriskan..
Potong potong cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah dan bawang putih..
Panaskan wajan dan beri minyak goreng secukupnya, masukan bawang putih tumis sampai harum masukan bawang merah tumis sampai layu dan setelah itu masukan cabai nya tumis sampai cabai layu lalu masukan daging sapi yg sdh direbus dan beri air asam jawa lalu aduk hingga rata, jika terlalu kering bisa menambahkan secukupnya air, terakhir masukan gula, garam dan penyedap lalu aduk rata dan koreksi rasa garang asam daging sapi ala Jakarta siap untuk dihidangkan..

Rebus daging sapi dan air hingga daging empuk, angkat dan sisihkan. Nama garang asem sendiri sebenarnya merujuk pada cara memasak dan rasa masakan tersebut. Kuliner satu ini dimasak dengan cara dipanaskan atau dalam bahasa Jawa berarti digarang. Karena masakan ini memiliki rasa segar dan sedikit asam, maka dinamakan garang asem (asam). Disebut garang asem, konon karena masakan ini dibuat dengan cara "digarang" di atas api dalam waktu yang cukup lama, untuk membuat Rasanya didominasi asam dan pedas.

Get Latest Recipe : HOME