4.Garang asem daging Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi, dan masih banyak lagi. Rasa asem (asam) sendiri dapat muncul berasal dari bahan tomat hijau yang digunakan. Resep Garang Asem - Salah satu makanan khas Jawa Tengah yang paling terkenal adalah garang asem.

Bahan Membuat 4.Garang asem daging

500 gram daging sapi.
5 buah bawang putih.
12 buah bawang merah.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
2 lembar daun salam.
3 buah tomat hijau (saya ukuran kecil) dipotong jadi 4.
3 buah lombok merah besar (potong besar).
7 buah lombok kecil (bila suka pedas bisa ditambah) (bagi dua).
10 buah belimbing wuluh iris tebal (bila gak ada daun kedondong).
secukupnya garam, gula, kecap, lada.
1/2 gelas belimbing air asam jawa.
minyak untuk menumis.
4 buah b.putih dan 4 buah b.merah (sangrai tanpa dipotong).

Langkah Memasak 4.Garang asem daging

Cuci daging bersih lalu potong sesuai selera, rebus atau di presto (presto 20', rebus panci biasa 40').
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan lengkuas.
Tumis bumbu halus hingga harum,.
Masukkan lombok besar dan kecil tumis ulang lalu masukkan daun salam dan tomat tumis lagi hingga daun daun salam sama tomat agak layu.
Bila dsging sudah agak dingin (presto) masukkan dalam bumbu tumisan, rebus ulang.
Sambil merebus masukan gula pasir,garam, lada dan kecap sambil dicicipi rasanya.
Bila dirasa udah pas masukkan belimbing wuluh serta bawang putih dan bawang merah yg disangrai tunggu hingga belimbing dan bawang agak layu,.
Bila sudah mendidih angkat dan sajikan.

Kemudian lumuri daging ayam tersebut dengan garam dan jeruk nipis dan. Garang Asem secara tradisional umumnya dibuat dari bahan dasar daging ayam yang dipotong-potong kecil termasuk dada, sayap, dan kepala - namun ayam yang Namun jika Anda ingin variasi yang lain dari garang asem ketika bosan dengan ayam, bisa mencobanya dengan daging sapi. Cara Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan. Menariknya, ayam garang asem Solo ini bukan hanya menggunakan dagingnya saja tetapi juga bagian jeroan khususnya hati. Berbeda dengan garang asem pada umumnya, garang asem Sari Rasa memilih ayam kampung, bukan ayam broiler, sebagai bahan utama pembuatan garang asem.

Get Latest Recipe : HOME