Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Jadi aku buat masakan ini untuk sarapan dan bekal makan siang di.
Bahan Membuat Mangut ikan pari asap (panggangan iwak pe)
- 500 gr ikan pari asap.
- 1/2 papan tempe.
- 1 kotak besar tahu.
- 2 batang sereh, geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 3 batang daun bawang, potong, potong.
- 5 cm lengkuas, geprek.
- 3 buah cabe ijo dan ale.
- 20 cabe rawit utuh (optional).
- 130 ml santan kental (me:santan instan).
- 500-700 ml air.
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula.
- Bumbu halus:.
- 10 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- 4 cm kunyit.
- 4 butir kemiri, sangrai.
Langkah Memasak Mangut ikan pari asap (panggangan iwak pe)
- Haluskan bumbu, lalu tumis sampai wangi, sisihkan..
- Potong dadu tempe dan tahu, kemudian goreng sampai berwarna kekuningan lalu tiriskan..
- Siapkan ikan pari asap yang sudah dipotong-potong. Masukkan dalam panci ikan pari asap, tahu, tempe, daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan bumbu halus. Lalu tuang air masak sampai mendidih..
- Setelah mendidih masukkan santan, cabe rawit, cabe ijo ale, dan daun bawang. Lalu tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Masak sebentar, koreksi rasa lalu matikan api..
- Sajikan dengan taburan bawang goreng..
Resep Mangut Ikan Pe dulu pernah disukai oleh Alm Eyang putri. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet. Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Tumis Kangkung Udang Yang Nikmat
Cara Membuat Cumi Asin Buncis Lombok Ijo Favorit Yang Renyah
Resep Tumis Brokoli Saos Tiram Yang Renyah
Cara Membuat Galantine Sosis Saus Asam Manis Yang Gurih
Resep Tantanganakhirtahun Masakakhirtahunmangut Ikan Pari Yang Renyah
Resep Pepes Pindang Yang Renyah
Cara Memasak Marmer Cake Ala Chef Law Thomas Yang Lezat
Resep Bolu Marmer Resep Law Thomaz Yang Enak
Resep Cumi Hitam Lombok Idjo Yang Enak
Rahasia Membuat Cumi Asin Lombok Ijo Dg Kawan Kawannya Yang Gurih
Rahasia Membuat Puding Tape Ketan Yang Nikmat
Rahasia Membuat Proll Tape Yang Renyah
Resep Cah Brokoli Saos Tiram Yang Lezat
Cara Membuat Marble Cake Enak Yang Renyah
Resep Chawan Mushi Tim Telur Yang Enak
Cara Memasak Chawan Mushi Yang Nikmat
Rahasia Memasak Gulai Masin Asam Belimbing Ikan Nila Extra Pedas Yang Renyah
Resep Marmer Cake Thomas Law Yang Nikmat
Resep Cumi Kering Lombok Ijo Yang Nikmat
Rahasia Memasak Pepes Kelapa Ikan Tongkol Yang Nikmat
Cara Memasak Chawan Mushi For Toddler Yang Renyah
Resep Bistik Hintalu Telur Khas Banjar Yang Renyah
Resep Tumis Wortel Bakso Dan Baby Buncis Simple Yang Renyah
Rahasia Membuat Proll Tape Yang Enak
Resep Cumi Tiram Lombok Ijo Yang Gurih