Mangut ikan panggang kali ini saya dapatkan resepnya dari seorang kolega dari kota Rembang. Sebenarnya cara pembuatanya hampir sama dengan Mangut panggang kali ini menggunakan bahan dasar ikan cucut. Ikan cucut atau ikan asap sangat lezat jika di masak menggunakan bumbu.
Bahan Membuat Mangut ikan panggang/ asap
- 8 potong ikan asap (ikan apa saja tongkol/lele/ manyung/pari).
- 1-2 terong potong potong.
- 3 tahu putih (optional).
- 1 tomat potong potong (optional).
- 2 daun salam.
- 3 daun jeruk.
- 1 bungkus santan kara.
- sesuai selera cabai rawit glondongan.
- Serai, geprek.
- lengkuas, geprek.
- Kaldu bubuk (masako dll).
- 1 sdm gula pasir.
- Bumbu halus.
- 4 bawang putih.
- 5 bawang merah.
- Seruas kunyit, kencur, jahe.
- 3 kemiri.
- sesuai selera Cabai.
Langkah Memasak Mangut ikan panggang/ asap
- Siapkan bahan, cuci bersih..
- Haluskan bumbu halus, tumis di minyak panas bersama serai, daun jeruk salam lengkuas, tumis hingga wangi..
- Beri air sesuai selera mau encer atau kental hasilnya (sy 4 gelas air krn suka mangut ga tll kental). Masukkan terong hingga layu, masukkan ikan panggang beserta bumbu kaldu, gula, garam..
- Setelah meletup masukkan 1 bks santan, cabai gelondongan tambahkan 2 sdm minyak goreng, masak hingga benar benar matang, cek rasa..
- Matikan kompor, masukkan tomat, biarkan 1 jam an sblm dinikmati, agar dapet rasa panggang nya..kl sy makannya sll sy tambah kecap, endeees...
Kamu bisa beli produk dari Toko IKAN ASAP SEMARANG dengan aman & mudah dari Kota Semarang. Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Menu Mangut Kepala Ikan Manyung dan Ikan Pari cukup terkenal di daerah pesisir Jawa.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Empal Gentong Ekonomis Untuk Jualan
Resep Pepes Tongkol Kemangi Yang Sederhana
Resep Kuah Bakso Bening Mudah Yang Lezat
Rahasia Memasak Gudangan Yang Lezat
Rahasia Memasak Coklat Kurma Isi Keju Yang Nikmat
Cara Membuat Pisang Goreng Crispy Byuli And 39 S Kitchen Yang Enak
Rahasia Memasak Sate Ayam Bumbu Kecap Bawang Yang Nikmat
Cara Membuat 41 Macaroni Schotel Kukus Ekonomis Untuk Jualan
Cara Memasak Sate Ayam Bumbu Kecap Yang Gurih
Resep Empal Gentong Sederhana Dan Enak
Cara Membuat Tomyam Serba Sayur Yang Renyah
Cara Membuat Sop Bening Tahu Bakso Sederhana Pawon Si Mbok Yang Lezat
Resep Empal Gentong Enak Dan Mudah
Resep Botok Lamtoro Tahu Tempe Yang Enak
Resep Makaroni Schotel Kukus Mudah Wajib Dicoba
Rahasia Membuat Empal Daging Sapi Gepuk Yang Nikmat
Cara Membuat Empal Gentong Ekonomis Untuk Jualan
Resep Empal Gentong Untuk Jualan
Cara Memasak Garang Asam Kudus Tanpa Daun Pisang Yang Enak
Cara Memasak Lemon Squash Yang Renyah
Cara Memasak Tumis Cumi Hitam Gampang
Rahasia Membuat Empal Gepuk Daging Sapi Tanpa Proses Tumis Yang Lezat
Cara Memasak Empal Gentong Enak Terbaru
Cara Memasak 4o Empal Gentong Ekonomis Untuk Jualan
Resep Pepes Tongkol Simple Bunda Pasti Bisa