Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut Lele khas Yogyakarta. (Foto pesona.travel) JALAJAHNUSAE.com - Mangut merupakan salah satu masakan ikan yang mirip gulai dengan bumbu dan rempah yang beragam.
Bahan Membuat Mangut Lele Khas Jogja
- 3 ekor Lele panggang.
- 1 bungkus Santan kara.
- 250 ml Air.
- Minyak goreng untuk menumis.
- bumbu.
- 3 siung Bawang putih.
- 5 siung Bawang merah.
- 1 sdt Ketumbar.
- 4 buah Cabai keriting.
- 2 buah Cabai rawit.
- 1 ruas Kunyit.
- 1/2 ruas Jahe.
- 2 sdm Gula pasir.
- 1/2 sdt Garam.
- 1 ruas Lengkuas.
- 3 lembar Daun sereh.
- 2 lembar Daun jeruk.
- 1/4 ruas Kencur.
- 1 buah Kemiri.
Langkah Memasak Mangut Lele Khas Jogja
- Cuci bersih semua bumbu yang dibutuhkan. Kemuadian uleg hingga halus. Setelah halus, tumis bumbu tersebut kedalam minyak panas hingga harum...
- Setelah harum, masukkan air 250 ml. Aduk hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan kara, aduk hingga mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan lele panggang. Diamkan dan masak selama 15 menit..
- Mangut lele siap untuk disajikanš„š„.
Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Ayam Woku Belanga Yang Renyah
Resep Lele Bakar Teflon Yang Renyah
Rahasia Memasak Oncom Masak Leunca Pedas Yang Gurih
Rahasia Membuat Kue Bantal Keju Loaf Cake Keju Pillow Cheese Cake Yang Gurih
Rahasia Memasak Kue Bantal Bolang Baling Yang Enak
Resep Kerupuk Nasi Yang Enak
Cara Memasak Baked Mashed Potatoes Kentang Tumbuk Panggang Yang Gurih
Cara Membuat Sayur Bening Campur Utk Diet Yang Enak
Resep Jamu Beras Kencur Yang Lezat
Rahasia Membuat 7kentang Panggang Vla Coklat Yang Nikmat
Rahasia Memasak Tumis Selada Air Yang Nikmat
Cara Membuat Kue Bantal Wijen Yang Renyah
Rahasia Membuat Ayam Woku Belanga Yang Enak
Resep Kue Dading Tape Yang Lezat
Resep Lele Bakar Bumbu Yang Lezat
Resep Garang Asem Tanpa Bungkus Daun Yang Lezat
Resep Odading Bolang Baling Roti Bantal Yang Lezat
Rahasia Membuat Roasted Vegetables Kentang Brokoli Wortel Panggang Low Cal Yang Nikmat
Resep Bihun Ayam Diet Version Yang Gurih
Resep Biji Ketapang Garpu Yang Lezat
Resep Pindang Sarden Ala Ummu Hafiza Yang Lezat
Cara Memasak Tumis Selada Air With Telor Puyuh Ala Moppy Yang Gurih
Rahasia Membuat Lele Bakar Teflon Yang Lezat
Rahasia Memasak Bolang Baling Kisahkasihcookpad Yang Lezat
Resep Krupuk Nasi Bawang Yang Renyah