Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya. Tetapi hampir semua penjual makanan tersebut tidak menyediakan pilihan, seperti tidak terlalu pedas. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih.

Bahan Membuat Garang Asem Kudus

1/2 kg ayam.
250 ml santan cair.
3 cm lengkuas, memarkan.
2 lembar daun salam, sobek2.
2 lembar daun jeruk, sobek2.
1 batang serai, geprek.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
Daun pisang untuk membungkus.
iris Bumbu.
10 bawang merah.
6 bawang putih.
5 belimbing wuluh.
4 tomat ijo.
6 cabe rawit merah utuh.
Bumbu lainnya.
5 cm lengkuas, iris tipis.
3 daun salam, sobek2.
4 daun jeruk, sobek2.

Langkah Memasak Garang Asem Kudus

Potong ayam kecil-kecil..
Rebus santan encer dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam, gula, hingga mendidih (aduk2 agar tidak pecah santan).
Masukkan ayam, masak hingga empuk dan air menyusut.
Setelah matang, angkat ayam, sisihkan..
Siapkan bumbu iris. Digunakan untuk beberapa bungkus garang asem..
Ambil dua lembar daun pisang (sebaiknya ditata di atas wadah biar ga tumpah2) ditumpuk jd satu taruh bumbu iris dan beberapa cabe rawit utuh juga lengkuas iris, daun salam, daun jeruk..
Siram dengan kuah santan beserta ayam yg sudah direbus..
Bungkus daun (ulangi cara tsb hingga kelar semua bumbu&ayam dibungkus). Kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan..

Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya. Resep garang asem selanjutnya adalah garang asem ayam kudus. Masakan ini biasanya kerap disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan gorengan seperti tempe dan tahu goreng. Garang asem disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Keunikan garang asem terletak pada cita rasanya BACA JUGA:Nasi Pindang, Kuliner Khas Kudus yang Mirip Rawon, Sudah Pernah Coba?

Get Latest Recipe : HOME