Mangut Ikan Kerapu Macan Ikan kerapu cantang merupakan hasil persilangan antara ikan kerapu macan dan ikan kerapu kertang. Mengapa banyak para pembudidaya lebih memilih menggunakan ikan kerapu kertang sebagai indukan persilangan. Ikan Kerapu (Epinephelus fuscoguttatus) tergolong dalam famili serranidae, tubuhnya tertutup sisik-sisik kecil.

Bahan Membuat Mangut Ikan Kerapu Macan

2 ekor ikan kerapu macan ukuran sedang.
100 ml santan kelapa.
Bumbu halus :.
7 cabe merah keriting.
7 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
1 ruas jari kencur.
Bumbu iris :.
5 cabe hijau keriting.
9 cabe rawit merah.
2 iris laos.
1 buah tomat besar.
4 lembar daun salam.
Bumbu tambahan :.
2 sdt gula pasir.
1 sdt garam laut.

Langkah Memasak Mangut Ikan Kerapu Macan

Potong ikan kerapu macan yang telah dibersihkan, menjadi 3 bagian. Lalu panggang dengan teflon, hingga berwarna kecoklatan dan aromanya keluar. Sisihkan.
Tumis hingga harum, bumbu halus dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan bumbu iris serta daun salam. Selanjutnya tambahkan sedikit air, dan masukkan ikan yang telah dipanggang..
Setelah air mulai berkurang dan bumbu meresap, tuang santan sedikit demi sedikit sembari diaduk. Taburi garam dan gula, cicipi rasanya. Tunggu hingga mendidih, tambahkan daun kemangi apabila suka, dan matikan api..
Angkat, sajikan selagi panas..

Kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) аdаlаh sejenis kerapu уаng menghuni perairan Indo-Pasifik. Bersama-sama dеngаn kerapu kertang, ik. adalah ikan Kerapu Tikus, Kerapu Macan, Kerapu Sunu. dan Kerapu Lumpur. Jumlah ikan uji yang mati, waktu kematian dan waktu gejala klinis pertama. terlihat pada ikan Kerapu Macan (E. fuscoguttatus) dalam uji keganasan bakteri. Kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) adalah sejenis kerapu yang menghuni perairan Indo-Pasifik. Bersama-sama dengan kerapu kertang, ikan ini merupakan ikan tangkap yang populer di Nusantara.

Get Latest Recipe : HOME