Mangut pedas khas semarang Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Namun yang menjadikannya khas adalah keberadaan santan. Ketika disandingkan dengan ikan lele segar, maka hidangan yang satu ini dijamin akan laku keras saat makan bersama keluarga.

Bahan Membuat Mangut pedas khas semarang

5 potong iwak pe panggang (bisa diganti lele/belut panggang).
1/2 papan tempe.
5 potong tahu.
4 siung bawang putih, iris halus.
8 siung bawang merah, iris halus.
10 buah cabe rawit merah, potong.
3 buah cabe merah keriting, potong.
6 buah cabe rawit hijau, potong.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 batang serai, memarkan.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula pasir.
secukupnya Kaldu bubuk.
1 1/2 kelapa parut, jadikan santan kental dan santan encer.
Gula jawa secukupnya (sedikit saja).

Langkah Memasak Mangut pedas khas semarang

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu masukkan cabe, daun salam, daun jeruk dan serai..
Masukkan iwak pe, tahu dan tempe ke dalam tumisan, aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan santan encer, gula pasir, garam, gula jawa dan kaldu bubuk lalu aduk sesekali sampai mendidih..
Tambahkan santan kental dan jangan lupa diaduk (jangan terlalu keras mengaduknya nanti ikannya hancur), koreksi rasa. Kalau masih kurang pas sesuaikan dengan gula dan garam..
Mangut siap dihidangkan dengan nasi hangat..

Tavan akan mengajak Anda mencicipi keunikan masakan mangut kepala manyung khas Semarang, Jawa Tengah dengan ditemani aktor Daniel Adnan dalam Tasty and Healthy. Menikmati Kuliner Pedas Semarang - Mangut Welut. SEMARANG, KOMPAS.com - Siraman kuah panas dengan potongan cabai rawit yang melimpah di atas ikan asap gurih. Bagi yang gemar masakan pedas, salah satu kuliner yang melegenda di Semarang ini patut jadi menu makan siang Anda. Mangut Welut adalah salah satu makanan khas Semarang yang memiliki cita rasa pedas.

Get Latest Recipe : HOME