Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) - Sedangkan bukan seorang koki profesional, ada baiknya kau dapat memasak makanan simpel. Dapat masak bukan hanya dilaksanakan wanita, melainkan pria juga seharusnya bisa. Memasak makanan sendiri lebih sehat dan terjamin, karena kita memakai bahan-bahan yang terbaik. Kecuali itu, memasak sendiri menghemat pengeluaran, sekaligus bisa menghilangkan stres, lho! Buat kau yang baru mau belajar memasak, kau semestinya menguasai tipe masakan ini.

Bunda bisa membuat Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) menggunakan 25 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method)

Siapkan Starter Dough (Biga Method).
Anda butuh 85 gr terigu pro tinggi.
Kamu butuh 50 gr susu cair.
Bunda butuh 5 gr SKM.
Kamu butuh 2 jumput ragi (sekitar 0,5gr).
Siapkan Bahan Dough.
Kamu butuh 225 gr tepung pro tinggi.
Kamu butuh 30 gr gula pasir.
Siapkan 150 gr susu cair.
Siapkan 20 gr whipped cream (7 gr bubuk whipped cream + 13 gr air).
Anda butuh Bahan Fat.
Kamu butuh 25 gr butter.
Siapkan 4 gr garam.
Siapkan Bahan Garlic Butter.
Siapkan 100 gr unsalted butter.
Siapkan 2 siung bawah putih parut.
Anda butuh 1 butir telur.
Siapkan 15 gr SKM.
Bunda butuh 1 sdm Parsley bubuk.
Kamu butuh Bahan Cheese.
Bunda butuh 150 gr cream cheese / prochiz spread.
Anda butuh 1 sdm Gula halus.
Bunda butuh Additional Topping.
Kamu butuh Mozarela.
Siapkan Smoked beef cincang.

Cara memasak Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method)

Buat bahan BIGA, campurkan, lalu tutup di dalam wadah kedap udara. Biar kan 10-11 jam di suhu ruangan..
Hari berikutnya, campurkan bahan dough ke dalam satu wadah. Kemudian masukkan bahan starter dough biga. Uleni hingga kalis. Aku seperti biasa, pake standing mixer..
Setelah tercampur rata, masukkan butter hingga kalis, lalu terakhir masukkan garam. Uleni hingga sangat kalis. Adonan nya akan menjadi muluuurrr eksotis 😄.
Biarkan adonan selama 1-2 jam pada suhu ruang (proofing).
Setelah itu, bagi adonan menjadi 8 (sekitar @65-70gr), lalu bulat kan dan tata pada loyang. Kemudian istirahatkan lagi selama 20-30 menit. Lalu adonan siap di panggang..
Panggang dengan api bawah, selama kue kurang lebih 20 menit. Lalu dingin kan dan potong bagian atas roti menjadi 6 bagian..
Untuk bahan isian, campurkan semua bahan Garlic Butter, lalu oleskan ke seluruh bagian atas roti yg terpotong menjadi 6.
Lalu selipkan mozarella pada 6 bagian atas roti yang terpotong.
Panggang kembali selama 10-15 menit (sambil dilihat2, yang penting mozarellanya udah lumer).

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Masakan Pemula

Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) - Kamu sudah ahli yang mana nih? Yuk, mulai belajar memasak kini, ya! Gampang sekali bukan buat Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) ini? Selamat mencoba.