Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya. Tetapi hampir semua penjual makanan tersebut tidak menyediakan pilihan, seperti tidak terlalu pedas. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih.

Bahan Membuat Garang asem kudus

1 kg ayam kampung.
Santan encer.
3 batang sereh (saya iris tipis putihnya).
4 cm Lengkuas.
4 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
Tomat ijo.
Cabe rawit utuh.
Belimbing wuluh.
Daun pisang yang banyak untuk membungkus.
iris Bumbu.
5 cabe ijo besar (potong serong).
12 siaung bawang merah (iris tipis).
5 siung bawang putih (iris tipis).

Langkah Memasak Garang asem kudus

Bersihkan ayam.potong² kecil².lumuri jeruk nipis & garam.diamkan 10 menit.lalu bilas bersih.sisihkan.
Tumis bumbu iris sampe harum.Lalu masukkan daun jeruk.daun salam.sereh.lengkuas & ayam.tumis sampe berubah warna.lalu masukkan santan ecer.bumbui gula,lada,garam.masak sampe air menyusut hampir abis..
Ambil daun pisang.susun daging di atas daun pisang.tambahkan potongan tomat ijo,belimbing wuluh& rawit utuh,sematkan.Lalu kukus 15 menit...

Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya. Resep garang asem selanjutnya adalah garang asem ayam kudus. Masakan ini biasanya kerap disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan gorengan seperti tempe dan tahu goreng. Garang asem disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Keunikan garang asem terletak pada cita rasanya BACA JUGA:Nasi Pindang, Kuliner Khas Kudus yang Mirip Rawon, Sudah Pernah Coba?

Get Latest Recipe : HOME