Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto Tangkar

600 gram daging sapi, cuci bersih potong-potong.
1000 ml Air.
3 lembar daun jeruk.
300 ml santan.
2 cm jahe memarkan.
2 cm lengkuas memarkan.
2 lembar daun salam.
3 cm kayu manis.
1 batang serai memarkan.
1/2 sdt gula merah.
secukupnya Garam.
Secukupnya minyak untuk menumis.
Bumbu halus:.
1 sdt jinten (saya pakai jinten bubuk).
2 sdt ketumbar.
1 sdt merica (saya pakai bubuk).
4 buah kemiri.
3 siung bawang putih.
1/2 buah red onion (bisa diganti dengan 6buah bawang merah).
2 cm kunyit.
2 buah cabe merah besar.
Pelengkap:.
1 buah tomat.
1 buah jeruk nipis.
1 batang daun bawang.
Emping (saya tidak pakai).

Langkah Memasak Soto Tangkar

Siapkan semua bahan.
Rebus daging sampai empuk. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk , serai , kayu manis.
Masukkan bumbu ke dalam panci yang berisi daging tadi. Aduk rata tambahkan santan, gula dan garam. Masak sampai matang. Cicipi rasa. Angkat dan sajikan dengan pelengkap..

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME