Ikan Kakap Putih Goreng Tepung dan Saus Pedas Manis Pertama kali mengolah ikan kakap minggu lalu, saya goreng tepung, lalu saya campur ke dalam sop sawi putih, tapi seperti nya kurang sesuai perpaduan nya. Masih penasaran sama pengolahan ikan ini, saya beli & kepikiran kakap goreng tepung asam manis. Lihat juga resep Bawal goreng sambel kecap pedas enak lainnya!

Bahan Membuat Ikan Kakap Putih Goreng Tepung dan Saus Pedas Manis

500 gr daging ikan kakap putih yang sudah di filet.
5 sdm tepung terigu.
2 sdm tepung maizena.
6 siung bawang putih (nanti bagi 2) sebagian untuk menumis saus.
3 sdm gula pasir.
1 ruas kunyit.
1 sdm ketumbar.
1 sdt merica bubuk.
2 buah cabai rawit merah.
secukupnya Daun bawang.
secukupnya Garam.
secukupnya Air.
secukupnya Minyak goreng.

Langkah Memasak Ikan Kakap Putih Goreng Tepung dan Saus Pedas Manis

Bersihkan ikan kakap filet kemudaian potong-potong sesuai selera (saya potong dadu supaya jadi banyak)...Kemudian sisihkan....
Haluskan bumbu (kunyit, bawang putih, ketumbar, merica, dan garam...kemudian setelah halus, balurkan pada ikan kakap.
Setelah dibalurkan bumbu, ikan kakap sebaiknya didiamkan/ dimarinasi selama 30 menit dalam chiller kalau mau segera di goreng... Kalau mau di simpan untuk waktu yang lama (paling lama disimpan 1 minggu) bisa simpan di frezzer....
Waktunya menggoreng... Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah kemudian balurkan tipis pada daging ikan kakap yang sudah dibumbui.
Goreng ikan kakap sampai matang (warna keemasan)...angkat kemudian sisihkan....
Kemudian kita buat saus pedas manis nya...Tuang minyak goreng sebanyak 1 sdm ke wajan, setelah panas tuangkan gula pasir, masak hingga menjadi karamel...kemudian tuang bawang putih, cabai, dan daun bawang, setelah tercium aroma wangi, tuang air sedikit, kemudian tambahkan pengental (saya pakai tepung maizena yang dilarutkan air)....
Sebelum mengangkat sausnya, pastikan kita tes rasanya terlebih dahulu...kalau sudah pas baru sajikan...Saya sengaja membuat ikan dan saus terpisah supaya bisa dinikmati juga oleh anak-anak juga...karena saus nya agak pedas tapi nikmat untuk selera orang dewasa...Tapi kalau dicampur ikan dengan sausnya juga enak.... Selamat memasak bund...sist...😅🙏.

Makanan ini dapat menambah selera makan anda ketika sedang makan. Selain rasanya yang enak, ikan kakap sangat mudah untuk kita dapatkan. Daging ikan digoreng dengan balutan tepung bumbu, untuk kemudian disajikan dengan siraman saus kental asam manis yang lezat. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Campur daging kakap dengan kecap ikan, kaldu ayam dan tepung maizena.

Get Latest Recipe : HOME