Sup Miso dengan Dashi Sup miso dinikmati dengan mengangkat mangkuk sup dan meminum kuahnya. Sup miso sangat populer di Jepang dan daerah Pasifik lain. Resep sup miso dengan banyak sayur ini merupakan salah satu jenis masakan Jepang tersehat yang harus dicoba!

Bahan Membuat Sup Miso dengan Dashi

2 sdm pasta miso.
4 cup/gelas air.
2 genggam cakalang parut / katsuobushi.
sesuai selera tofu putih (bukan tofu telur ya).
sesuai selera rumput laut kering / wakame.

Langkah Memasak Sup Miso dengan Dashi

Kita buat kaldu / dashi -nya dulu. Masukkan 4 gelas air matang dalam panci, kemudian masukkan 2 genggam cakalang kering (katsuobushi). Nyalakan api, Biarkan mendidih..
Setelah kaldu mendidih, matikan api. Saring cakalang dengan penyaring, sisihkan kaldunya. Jadilah dashi cakalang yang siap kita olah menjadi sup miso :).
Potong tofu kecil-kecil..
Masukkan dashi dalam panci. Nyalakan api sedang, masukkan tofu dan rumput laut kering / wakame. Tunggu hingga mengembang saja. Penting : pasta miso tidak boleh dimasukkan ketika air mendidih karena dapat merusak rasanya..
Kecilkan api, masukkan pasta miso dengan saringan agar miso dapat larut tanpa perlu mengaduk2 yg bisa membuat tofu hancur. Letakkan pasta miso di saringan, lalu celupkan sebagian dari saringan ke dalam air di panci, gosok2 miso dengan sendok hingga larut..
Cicipi rasanya. Kalau dirasa masih kurang, boleh ditambah miso lagi. Tidak perlu garam lada sudah enak kok. ^_^.
Jika rasa sudah pas, matikan api. Sup miso siap disajikan hangat! :D.

Original Title: Sushi Sup Pen. mit dem Mirin dazugeben. Lihat juga resep Soba Miso Dashi Sayuran enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Cara membuat dashi niboshi mirip dengan dashi konbu. Setelah niboshi direndam dengan air dingin, air rendaman tersebut beserta niboshi direbus Miso dan dashi adalah bahan dasar yang digunakan untuk membuat sup tradisional.

Get Latest Recipe : HOME